Гречка с кефиром для похудения поможет бороться с избыточным весом если практически опустились руки

Вареная гречка с кефиром. Диетические свойства

Неоспорима польза гречки с кефиром для похудения. Несмотря на высокую калорийность каши, большая часть жиров в ее составе – полиненасыщенные. Они ускоряют обмен веществ и способствуют сжиганию лишних калорий, в том числе поступивших вместе с ранее съеденной пищей.

Продукт не индуцирует выработку инсулина, по вине которого чувство сытости быстро сменяется голодом.

Кроме того, гречка вычищает стенки кишечника по подобию метелки и позволяет организму избавиться от всего лишнего. Кефир, в свою очередь, помогает гречке производить детоксикацию пищеварительного тракта и завершает процесс очищения.

Подведем итоги – чем полезна гречка с кефиром:

• восполняет дефицит нужных организму полезных веществ;
• нормализует деятельность ЖКТ;
• удаляет токсины и шлаки;
• помогает работе печени и поджелудочной железы;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Если вы хотите похудеть за несколько дней, но без вреда для здоровья, устройте себе диету на гречневой каше. Полезно сочетать ее с кисломолочными продуктами, чаще всего с кефиром. Ведь сама по себе несоленая каша приедается за пару-тройку дней. И чтобы выдержать столь строгий рацион в течение недели или двух, кефир окажется весьма кстати. А содержащиеся в нем кисломолочные бактерии усилят перистальтику и улучшат микрофлору кишечника.

Возможный вред и противопоказания

У людей с болезнями ЖКТ смесь травмирует слизистые оболочки органов пищеварения и приводит к обострению хронических заболеваний. Перед употреблением гречнево-кефирной смеси рекомендуется получить консультацию диетолога и/или гастроэнтеролога. Врач порекомендует способ похудения: монодиету, разгрузочный день или гречку с добавлением прочих продуктов.

Эта диета без сахара, который насыщает организм глюкозой, поэтому у людей бывают приступы головокружений и обмороки. В этом случае в еду добавляют мед.

Иногда возникают побочные эффекты – запор или диарея. Тогда диету прекращают и возвращаются к привычному питанию.

Чтобы определить, подходит ли смесь, проводят тест. Сырую гречку с кефиром включают в ежедневный рацион 1 раз в неделю. Если не будет диареи или запоров, значит, диета подходит. Противопоказана гречнево-кефирная смесь:

• кормящим и беременным и женщинам;
• людям старше 60 лет;
• детям до 14 лет;
• людям с хроническими заболеваниями печени, панкреатитом, гастритом, язвой желудка, колитом и геморроем.

Польза

Гречневую крупу с кефиром употребляют для укрепления организма. Благодаря этому можно очистить печень и кишечник.

Кроме того, польза от потребления молотой или цельной гречки с кефиром состоит в следующем:

• оптимальное содержание белков, жиров и углеводов позволяет насытиться порцией каши на длительное время;
• в блюде содержится клетчатка, благодаря которой происходит очищение от токсинов;
• наличие железа хорошо влияет на работу мозга, укрепляет иммунитет;
• достаточное количество витаминов группы В способствуют укреплению ногтей, улучшают состояние кожных покровов;
• после употребления этого блюда волосы становятся более густыми и блестящими, уменьшается их выпадение;
• наличие никотиновой кислоты помогает бороться со стрессами и избежать нервных переутомлений;
• происходит снижение сахара в крови.

Крупа содержит клетчатку, полезные аминокислоты; она богата белками, поэтому способна заменить мясо.

При употреблении блюда снижается риск возникновения онкологических заболеваний, чему способствует большое количество флавоноидов. Его следует включить в рацион людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

При сочетании этих двух продуктов получается полезное диетическое блюдо. Оно способствует очищению и выводу излишней жидкости, жировых отложений

В этом блюде важно то, что в нём нет соли, благодаря этому эффект от его применения многократно усиливается

Похудение

Благодаря применению данного блюда можно заметно снизить вес и очистить организм. Его употребление окажет благоприятное воздействие на работу желудка и кишечника. Наличие важных микро- и макроэлементов, витаминов и иных ценных веществ, позволят получить массу пользы и насытить организм.

Запаренные зёрна гречки с кефиром рекомендуют кушать с утра. Также можно готовить блюдо и есть его в течение всего дня, делая тем самым разгрузочный день. Можно употреблять это блюдо на ночь.

Использование сырой гречки принесёт огромную пользу для очищения организма, благодаря чему происходит и похудение. Всего через неделю можно увидеть высокие показатели прогресса: вес уменьшился на несколько килограммов, а талия стала меньше на 2-3 см.

Очищение организма

Многие люди с лишним весом часто имеют проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. При наличии гастрита, панкреатита и холецистита возникает дискомфорт и неприятные болезненные ощущения. Употребление молотой сырой гречки с кефиром утром натощак уменьшает эти проблемы. После нескольких дней употребления продукта можно увидеть первые положительные результаты: происходит чистка печени, начинает правильно функционировать поджелудочная железа, кишечник очищается от токсинов, каловых масс. Очистка происходит постепенно без неприятных ощущений и дискомфорта.

Разгрузочные дни

Диетологи считают, что разгрузочные дни благотворно влияют на работу пищеварительной системы, на очищение всего организма, вследствие чего происходит снижение веса. При правильном выполнении всех условий применения продуктов, можно всего за сутки снизить вес до 1,5 кг.

К любой диете или разгрузочным дням нужно готовиться заранее. Ужин перед разгрузочным днём должен быть лёгким, рекомендуется приготовить немного овощей или выпить стакан кефира или йогурта.

1. В течение дня нужно следить за своим самочувствием, так как возможны головокружение, раздражительность и иные неприятные симптомы. Не следует допускать сильного чувства голода. Приём пищи лучше разделить на несколько раз, и принимать её через равные промежутки времени.
2. Рекомендуется дополнительно выпивать до 1,5 литра воды или отвара из шиповника без добавления сахара.
3. Не следует выполнять тяжёлые физические упражнения.
4. Благоприятным в этот день будет посещение сауны или бани. Рекомендуется сделать массаж.

Лечение

Молотые зёрна гречки с кефиром используют для лечения многих заболеваний. Особенно благотворно её воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Гастроэнтерологи рекомендуют её употребление при болезнях поджелудочной железы. Курс лечения при болезнях ЖКТ 10 дней, после этого делают перерыв на 10 дней и при необходимости повторяют курс.

В стадии обострения следует использовать молотые зёрна, при ремиссии крупу можно не перемалывать.

Способ употребления при данных заболеваниях: утром натощак и вечером за пару часов до сна. После такого лечения происходит нормализация стула, уменьшается болезненность, улучшается самочувствие.

Выход из диеты

Окончание диеты должно сопровождаться правильным выходом из нее.

Уместны легкие продукты. На завтрак на протяжении 3-4 дней ешьте яйцо с кусочком зернового хлеба, нежирный творог. На обед — нежирный суп, постное мясо/ нежирную рыбу, салат. На ужин продолжайте употреблять гречку, пить кефир.

Постепенно в рацион включайте низкокалорийные фрукты, не крахмалистые овощи, растительные и животные масла, другие крупы. Не переедайте, питайтесь по возможности дробно. Для получения устойчивого результата и постепенному возврату к обычному вашему рациону следует в течение первых 7-10 дней после диеты учитывать калорийность дневного рациона, который не должен превышать 1600 Ккал.

Польза и вред

И гречневая крупа, и кефир относятся к диетическим продуктам, разрешенным при панкреатите. Такая пища хорошо усваивается, способствует быстрому насыщению, не перегружая поджелудочную железу, и благотворно воздействует на ЖКТ, нормализуя процессы пищеварения.

В гречке и кефире содержится множество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ (кальций, калий, железо, фосфор, магний, витамины группы В, А, Е, клетчатка, кисломолочные бактерии). Сочетание гречневой крупы и кисломолочного продукта оказывает следующее положительное воздействие на организм при панкреатите:

• стимулируется выработка панкреатического сока, улучшается переваривание пищи;
• уменьшается воспаление и боль;
• ускоряется регенерация клеток поджелудочной железы;
• выводятся токсины и шлаки;
• нормализуется выработка и отделение желчи.

Данный метод устранения симптомов панкреатита подразумевает употребление гречневой крупы в сыром виде. Это может привести к раздражению желудка и кишечника, вызвать вздутие, боли в животе, понос. Если гречка, приготовленная с добавлением кисломолочного продукта, при воспалении поджелудочной железы включена в рацион сразу после голодания, возможно усиление симптомов патологии. Кроме того, гречневая крупа вредна людям, страдающим повышенной свертываемостью крови.

Противопоказания

При всех перечисленных достоинствах гречки с молоком натощак, данное блюдо имеет и ряд противопоказаний. Как и любая другая еда, в некоторых случаях она может нанести неблагоприятные последствия.

Лучше всего перед началом употребления обратиться к врачу (диетологу), который сможет грамотно составить ваш рацион питания и проконсультировать вас в индивидуальном порядке.

Рекомендуем вам вспомнить о наличии аллергии или непереносимости какого-либо компонента в данном варианте пищи.

Основными противопоказаниями являются:

• Заболевания ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
• Заболевания ЖКТ, находящиеся в состоянии обострения;
• Инфекционные заболевания кишечника;
• Пониженное артериальное давление;
• Период беременности и кормления;
• Аллергия или индивидуальная непереносимость;
• Почечная недостаточность;
• Заболевания сосудов в любой форме.

Помимо противопоказаний, следует быть очень осторожным в употреблении при недостаточной массе тела. В данном случае рекомендуется провести консультацию со специалистом и учесть все «за» и «против».

Достоинства диеты

К плюсам данной методики, по мнению создателей, можно отнести то, что в ее основе два замечательных продукта — гречка и кефир, которые отлично друг друга дополняют. Гречневая крупа содержит великолепный набор микро -и макроэлементов: белок, калий, магний, фосфор, марганец, медь, селен, цинк. Пищевые волокна в составе крупы служат натуральной «щеткой» для кишечника, помогает его очистить.

Кисломолочные продукты обладают ценными свойствами молока, но при этом легче усваиваются, отличаются хорошим тонизирующим действием. «Кефир благотворно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта: стимулирует выделение пищеварительных соков, нормализует моторику кишечника, — говорит Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог Клинико-диагностического центра МЕДСИ на Белорусской. — Именно поэтому напиток рекомендуется при хронических заболеваниях ЖКТ. Кефир — это также хороший источник белка и кальция».

В процессе похудения на гречке и кефире

уменьшается нагрузка на печень, стимулируется пищеварение. Ну и уходит избыточный вес, поскольку вы не употребляете жирную, сладкую и соленую пищу, а в организме создается дефицит калорий.

К очевидным достоинствам диеты можно отнести и то, что она доступна и экономична: гречу и кефир может позволить себе каждый. Просты и сами правила: не требуется ничего подсчитывать и комбинировать.

Как принимать гречку на кефире от панкреатита

Каждое из указанных блюд имеет свои особенности употребления. Не стоит забывать, что в независимости от величины фракций крупы, сочетать её с кисломолочным продуктом можно не ранее, чем пройдёт месяц от последнего обострения. Если имеются сильные боли в желудке, проблемы со стулом, тошнота и пр. неприятные симптомы, кашу готовят только на воде.

Питание человека, страдающего от панкреатита, должно производиться дробно. Это значит, что за день нужно принимать пищу 6 раз. Примерный интервал составляет 2-3 часа. Последняя трапеза должна осуществляться за 3 часа до отхода ко сну.

Молотую гречку с кефиром пьют ежедневно, утром натощак, примерно за 30 минут до основного приёма пищи, на протяжении 2 недель. После этого делают перерыв на месяц и снова возобновляют курс. За год можно проводить от 4 до 6 таких лечебных мероприятий.

Порцию каши из зелёной крупы, приготовленную по вышеуказанному рецепту, следует разделить на 3 равных части. Это блюдо станет основным на завтрак, обед и ужин на неделю. В качестве дополнительных перекусов между основными приёмами пищи могут быть нежирное мясо, рыба, фрукты и овощи. По окончании курса нужно будет сделать перерыв на месяц, затем снова его возобновить. Лечебные приёмы за год можно проводить до 6 раз.

Таким образом, при употреблении гречки на кефире в случае панкреатита, надо принять во внимание фазу болезни, а также индивидуальные особенности человека. Если подойти к лечению комплексно и составить правильную диету, возможно значительно снизить частоту рецидивов

Виды гречневой диеты с кефиром

Популярная и эффективная гречнево-кефирная диета представляет собой комплекс из нескольких вариантов с различным рационом, сроком проведения и эффективностью:

• классическая;
• строгая;
• щадящая.

Классический вариант похудения длится около 5 дней, и рацион состоит из кисломолочного продукта и гречки. Строгий рацион следует соблюдать неделю, при которой можно кушать только гречку и в любых количествах. Более щадящая гречневая диета длится 2 недели. При этом меню довольно разнообразно, помимо гречневой каши и кефира в нее входят фрукты, овощи.

Принципы данной диеты также используются в качестве разгрузочных дней. Так, меню на один день недели будет состоять только из гречки и кефира. В промежутках между едой допускается употребление свежих фруктов (груши, яблоки) и сухофруктов.

В зависимости от стратегии, килограммы будут уходить не так быстро, как хотелось бы, но стрелка весов будет стабильно отклоняться в сторону уменьшения веса.

Трехдневная классическая диета

Одним из вариантов ускоренной гречневой диеты с кефиром является трехдневное классическое похудение. Этот способ относится к одному из самых простых способов избавиться от мешающих килограммов за малый срок. Рацион при этом в течение 3-5 дней будет состоять из поочередного употребления кефира и гречки. Отклонение от меню недопустимо, иначе все усилия пойдут насмарку.

Способ приготовления гречки в случае трехдневной диеты немного отличается от стандартного рецепта – гречневая крупа заливается не кефиром, а горячей водой и также запаривается ночью.

Примерное меню на три дня выглядит так:

1. Стакан воды после пробуждения.
2. Завтрак – 3-5 столовых ложек гречки, чашка несладкого зеленого чая.
3. Второй завтрак – 1 ст. кефира.
4. Обед – 3-5 столовых ложек гречки.
5. Полдник – 1 ст. кисломолочного напитка.
6. Ужин – снова порция гречневой каши.
7. На ночь – 1 ст. воды или немного кефира.

Такой рацион предполагает частое питание небольшими порциями. Чувство голода в этом случае не появляется. При отсутствии проблем с ЖКТ можно пить свежий кефир, а при наличии каких-либо болезненных симптомов (запоры, жидкий стул), рекомендуется употреблять напиток трехдневной давности.

Диета на 7 дней – строгая

Семидневная гречка с кефиром может принести больший эффект – около 7 кг и более. Особенностью диеты является неограниченное употребление гречневой каши. Также в меню допускаются другие полезные продукты – капустный салат, зелень, яблоки. Но речка при этом должна быть несоленой и не содержать каких-либо специй.

Ежедневное меню:

1. Утром гречка отварная.
2. Второй завтрак – стакан кефира.
3. В обеденное время – гречневая каша на кефире. При желании добавляются сухофрукты, зелень.
4. Полдник – 1 ст. кефира.
5. Ужин – снова гречка.

После пробуждения перед завтраком нужно выпить один стакан воды. Количество сухофруктов или зелени должно быть в умеренных количествах, иначе результат будет недостаточным. Через день обеденную порцию гречки можно дополнить капустным салатом или целым яблоком. Салат также должен быть несоленым и без масла. В качестве заправки по желанию используется лимонный сок.

Диета на 2 недели

Придерживаясь двухнедельной диеты из гречки и кефира, вес снижается до 12 килограмм. Снижение веса будет заметным после четвертого дня. Первые 7 дней вес будет снижаться довольно стремительно – от 400 до 900 г в день. В дальнейшем процесс немного замедлится.

Рацион на каждый день таков:

1. Завтрак утром – гречка, запаренная на кефире или воде.
2. Второй завтрак – 1 ст. кефира или яблоко.
3. Обед – гречневая каша, настоянная на кефире с добавлением сухофруктов либо зелени.
4. Полдник – 1 ст. кефира.
5. Ужин – гречиха.

Соблюдение однообразной диеты в течение 10-14 дней может истощить организм, поэтому нужно прислушиваться к состоянию своего здоровья. Если появляются какие-либо проблемы с органами пищеварительной системы, необходимо приостановить похудение, заменить гречку другим полезным продуктом.

Рецепты блюд для поднятия гемоглобина в крови

1. Гречку (одну вторую стакана) — промывайте. Залейте кефиром. Оставляйте на ночь. Утром кушайте.
2. В блендере перемалывайте курагу (стаканчик), мёда стаканчик, чернослива стаканчик, орехов (грецких) стаканчик. Сок нескольких лимонов и сок алоэ смешайте. Добавьте к сухофруктовой смеси. Три столовые ложечки в сутки принимайте (и так: две недели).
3. Следует перемолоть крупу гречневую (стакан) и орешки грецкие (стакан). Добавляйте стаканчик мёда. Перемешайте. Каждый день принимайте (по 1 стол.ложечке).
4. Смешайте мёд, клюкву и орешки грецкие (в равных пропорциях). Употребляйте по одной ложечке каждый день.
5. Сделайте салат из перца, капусты, одуванчика и петрушечки. Кушайте его каждое утро (как только проснулись).
6. Измельчите ежевичные листья (две стол.ложки), цветы ромашки (три стол.ложки), зверобой (две ложки столовые). Смешайте травы и пересыпьте в термос. Залейте тремя стаканами кипятка. Пускай этот сбор хорошенько настоится. Три раза в сутки принимайте по стаканчику такого сбора.
7. Морковный сок (сто миллилитров) и свекольный сок (сто миллилитров) смешайте. Два раза в сутки пейте. Результат заметите через несколько дней.

Положительные качества гречки и кефира

Гречневая крупа является очень полезным и вкусным продуктом питания, содержащим в своем составе витаминные комплексы группы В, Е и Р, оказывающих прямое воздействие на работоспособность ЦНС, состояние ногтевых пластин, а также волос, кожных покровов и органов зрения.

Также стоит отметить, что гречка является лидером по уровню белковых молекул, содержащихся в ее составе, среди всех известных круп. Гречка содержит в своем составе полезнейшие аминокислоты, клетчатку и такие микроэлементы, как:

• марганец;
• медь;
• никель;
• цинк;
• селен;
• железо;
• йод;
• кальций;
• молибден.

Гречка обладает омолаживающим эффектом, способствуя насыщению организма человека дополнительными ресурсами сил и энергии, что повышает общий уровень выносливости. Регулярное употребление данного продукта обеспечивает нормализацию функционирования желудочно-кишечного тракта и очищение организма от шлаков и токсинов.

Люди, беспокоящиеся о продуктах для здорового питания, отмечают такое преимущество данной крупы, как отсутствие генетических изменений, так как при ее выращивании не применяется никаких добавок в виде удобрений и пестицидов. Поэтому, гречневая крупа является абсолютно чистым со стороны экологических факторов и безопасным для здоровья человека ингредиентом. Не стоит забывать и о низком проценте жирности и калорийности.

На современном рынке представлен данный продукт в трех состояниях: это цельные зерна, или ядрица, дробленые, или продел и гречневая мука. Наибольшим уровнем эффективности обладает крупа в виде цельных зерен.

Кефир также является не жирным, диетическим продуктом питания благодаря тому, что в его составе находится высокий процент содержания животных белков, являющихся легкоусвояемыми для организма человека. Он обогащен элементами кальция и обеспечивает восстановление оптимальной микрофлоры кишечника, предотвращая развитие запоров. Более того, кефир способствует улучшению кишечно-щелочного баланса в полости желудка. Введение кефира в рацион питания при панкреатической патологии разрешается уже на 8-9 сутки от начала панкреатического приступа.