Вкусный, сочный и ароматный гигант на грядке

Описание томата сорта Воловье сердце

Томат Воловье сердце предназначен для выращивания в личных приусадебных и фермерских хозяйствах. Рекомендован для открытого грунта и пленочных укрытий.

Сорт относится к позднеспелым, поэтому лучше всего культура удается в Южных регионах

Растение индетерминантного типа, стебли имеют неограниченный рост, за вегетативный период достигают более 2 м в высоту. Листья зеленые, обычной формы и размера, облиственность куста средняя. Соцветия простые и промежуточные. Первые появляются над 9-11 листом, следующие – поочередно через три. Высокорослый куст необходимо выращивать с подвязкой к опоре.

Семена сорта Воловье сердце распространяют такие семеноводческие фирмы:

• «Аэлита»;
• «Русский огород»;
• «Сибирский сад».

Также сорт существует в коллекции минусинских томатов. При выборе помидоров Воловье сердце необходимо учитывать, что из семян разных компаний получаются неодинаковые результаты.

Томат Минусинское Воловье сердце относится к любительской селекции, имеет куст полудетерминантного типа и созревает в более ранние сроки.

Описание плодов

Томаты Воловье сердце имеют красивую форму с сужением к вершине и средней ребристостью. Масса плодов варьируется от 150 г до 300 г. Помидоры на нижних ярусах куста обычно более крупные, чем на верхних. Окраска незрелых томатов зеленая с более темным пятном у плодоножки. Зрелые плоды розово-малиновые.

Существуют помидоры этого сорта с другими окрасками:

томат Воловье сердце розовое – молодой сорт с более ранним сроком созревания и плодами светлого розового оттенка;

томат Воловье сердце Полосатое имеет более мелкие плоды, кожица которых окрашена в золото-зеленые полосы.

Томаты Воловье сердце многогнездовые, с сочной сахаристой мякотью. Имеют отличные вкусовые качества, яркий аромат. Стенки томатов плотные, что позволяет их перевозить. Но при этом целостность кожицы быстро нарушается, и долгому хранению плоды не подлежат.

Выращивание и уход

Посадку на рассаду следует выполнять за 60-65 дней до планируемого переноса подросших кустиков на постоянное место в ОГ или теплицу. Глубина посева – около 1,5 см. Используйте рыхлый питательный грунт.

В фазе 2 настоящих листочков, сразу после обильного полива в общем контейнере, произведите пикировку по отдельным стаканчикам.

Примерно за 2 недели до высадки начинайте понемногу закаливать рассаду, вынося ее на открытый воздух в ежедневном режиме.

Оптимальное время для посадки в теплицу в средней полосе России – середина мая, в ОГ – первая неделя июня. На 1 м2 следует размещать до 4 растений. Вести кусты нужно в 2 стебля. Первоначальную подвязку выполняют через несколько дней после высадки, когда растения полностью адаптируются на новом месте.

Уход сводится к регулярным поливам (1-2 раза в неделю), пасынкованиям (1 раз в 10 дней), прополкам (по мере необходимости) и рыхлениям верхнего слоя почвы (после поливов и дождей). Поливать следует предварительно отстоянной теплой водой (от +20 C) в утренние или вечерние часы. По окончанию процедуры теплицу необходимо проветрить.

Важную роль на общую урожайность оказывают подкормки. Проводить их нужно регулярно, начинать можно с 10 дня после высадки рассады на постоянное место. Поначалу упор следует делать на азот (он необходим для наращивания зеленой массы), а с началом плодоношения лучше использовать калий и фосфор.

Период отдачи урожая длительный. За сезон с каждого куста при условии соблюдения агротехнических приемов и хорошей погоде можно собрать до 10 кг плодов.

Сбор и применение урожая

Первые вызревшие овощи приходятся на середину — конец июля, и, благодаря растянутому плодоношению, сбор спелых овощей продолжается до конца лета. С подвязанных кистей собирать крупные томаты не представляет никакой сложности. Но если ветки не подвязаны, плоды придется подбирать с земли вместе со сломанными ветками.

Так как культура принадлежит к салатным, наилучшее его кулинарное применение — в свежих салатах. Также томаты зажаривают с яичницей и запекают с мясом. Именно при применении в свежем виде овощи раскрывают свою полную гамму вкусов.

Для консервирования из-за больших размеров овощи не используют, но в переработку для зимних заготовок они вполне подходят. Из томатной продукции особенно отмечают сок, густой и вкусный, где помидоры лучше всего сохраняют гастрономические свойства. Также из плодов делают лечо, кетчупы и аджику.

Овощи подлежат долгому хранению и отлично сохраняют внешний вид при длительных перевозках

Эти качества позволяют использовать их в коммерческих целях, что имеет немаловажное значение для фермеров-предпринимателей. Другие плюсы для коммерции — высокий показатель плодоношения и большой вес овощей

Селекция и регионы культивирования

Новый сорт томата разработали российские селекционеры в конце прошлого века. После длительных испытаний в 2000 году новая овощная культура была внесена в государственные реестры с рекомендацией культивирования в любых климатических зонах. В южных регионах урожай успевает вызревать в условиях открытого грунта, для широт с холодным климатом рекомендовано выращивание томатов этого сорта в тепличных условиях.

Важно! Помидоры Воловье сердце являются оригинальным сортом овощной культуры, что позволяет выращивать томаты из самостоятельно собранных семян. Это интересно: Сосулька красная – урожайный томат с необычными плодами — описание сорта с отзывами садоводов

Это интересно: Сосулька красная – урожайный томат с необычными плодами — описание сорта с отзывами садоводов

Преимущества и недостатки сорта

Как и любого сорта у этого есть свои преимущества:

• крупноплодность;
• внешний вид плодов имеет отличную товарность, так как при созревании не растрескиваются;
• великолепный десертный вкус;
• большая урожайность при должном уходе;
• хорошая способность противостоять заболеваниям, которые распространяются среди томатов.

Отрицательные качества:

• за грядкой, где высажен этот сорт, необходим постоянный уход;
• долгий срок вегетации лучше всего подходит для южных регионов, севернее плоды не успевают вызреть полностью;
• при похолодании томаты перестают краснеть;
• обладают маленьким сроком хранения.

Но, не смотря на отрицательные качества этого сорта его можно часто встретить на грядках наших огородников, так как его вкус решает все.

Особенности агротехники томата Воловье сердце

Большинство томатов выращивают через стадию рассады, а позднеспелые — тем более. Это касается и сорта Воловье сердце.

Посадка и уход за рассадой

В средней полосе заботы по подготовке рассады начинают в марте. Конкретное число зависит от климата региона: чем южнее, тем раньше, а на широте, например, Подмосковья, если не пользоваться плёночными укрытиями, рассаду переносят в открытый грунт лишь в начале лета. Поскольку ей должно быть около двух месяцев, посев семян можно начинать примерно 20 марта (для теплиц — раньше).

Выращивание рассады томатов этого сорта проводится традиционным способом.

1. После калибровки семян их обеззараживают 20 минут в тёмном растворе марганцовки и 2–3 дня закаливают в холодильнике.

   Если на упаковке семян написано, что они прошли подготовку, лучше посеять их сухими

2. Покупной грунт или собственный (из торфа, перегноя и дерновой земли), обеззараженный розовым раствором марганцовки, насыпают в коробку слоем 6–8 см и высевают семена на глубину 2 см, через 2–3 см одно от другого.

   Для посева можно взять любую бросовую коробочку

3. До появления всходов держат коробку в тепле, затем снижают температуру до 16–18 оС на несколько суток. В дальнейшем выращивание ведут при комнатной температуре днём и на 4–5 градусов ниже — ночью, при достаточном дневном освещении.

   До пикировки ящик (коробку) держат на прохладном подоконнике

4. В возрасте 10–12 дней проводят пикировку в отдельные стаканчики или просторный ящик.

   Пикировать лучше в торфяные горшочки

5. На протяжении двух месяцев рассаду умеренно поливают, 1–2 раза подкармливают комплексным удобрением, а за неделю до высадки в грядку закаляют.

   Главное при выращивании рассады — чтобы она не вытягивалась

Хорошая рассада коренаста, высотой 20–25 см, с толстым стеблем. Если почва прогрелась до 14–15 оС, а ночные заморозки прошли, её можно высаживать в грядку, но желательно на первое время прикрыть спанбондом.

Высадка в грунт и дальнейший уход

Индетерминантный сорт требует много места, поэтому Воловье сердце рассаживают не гуще, чем 50 х 70 см. Поскольку корни глубоко закапывать не надо, рассаду, вытянувшуюся больше требуемого, высаживают наклонно, заглубляя почти до первых листьев. Сразу же вбивают колья для подвязки, а если удобно, сооружают общую шпалеру. Хороший полив рассады при высадке и мульчирование почвы обязательны.

При уходе за растением проводят поливы, удаление сорняков, рыхление и мульчирование почвы, дают подкормки и обязательно формируют растение. Все операции — обычные для индетерминантных сортов. Полив этому сорту требуется обильный, но его прекращают, как только помидоры начнут буреть, иначе растрескивание неминуемо. Подкормки дают каждые 3–4 недели: сначала настоем коровяка, потом — настоем из 20 г суперфосфата и горсти золы на ведро воды.

Формируют Воловье сердце в 1 или 2 стебля: вторым стеблем делают сильный пасынок, расположенный над первым соцветием. Остальные пасынки систематически выламывают при достижении ими длины 4–5 см. Если на кусте образовалось более 6–8 кистей, следующие удаляют: столько сорт не вытянет. После формирования каждой кисти обрывают листья, расположенные под ней. Подвязывают кусты несколько раз за сезон по мере роста стеблей.

Когда придёт время и разовьётся достаточное количество кистей, верхушку надо просто обрезать

При высокой устойчивости этого сорта к болезням стараются лишний раз не опрыскивать кусты, но до начала цветения желательно пройтись по листьям и почве 1%-й бордоской жидкостью. В теплице выращивание Воловьего сердца проводится аналогично, только не надо забывать проветривать помещение.

Высадка рассады на постоянное место

Когда на стеблях рассады появится 6 или 8 листьев, приступают к пересадке на постоянное место. Это может быть открытый грунт или тепличное помещение. Почва с осени должна быть перекопана, удобрена. А перед пересадкой — обеззаражена и увлажнена.

Пересаживают саженцы из отдельной емкости вместе с комом земли. Воловье сердце — индетерминантный сорт, сильно разрастающийся. Поэтому загущение на один квадратный метр не должно быть большим: не более 4 растений. Посадочная схема — 50*70 см. Как только саженцы высажены, их хорошо поливают, на почву кладут мульчу, а растения подвязывают.

Выбор места

Выращивают этот сорт на открытых грядках только в случае проживания в тепло регионе. Если вы живете на севере или в средней полосе России, выращивайте воловье сердце в тепличных условиях.

Правила выращивания

Агротехника базируется на нескольких правилах. Их нужно неукоснительно соблюдать, тем более сорт воловье сердце капризный. Благодаря четкому соблюдению правил выращивания, куст не заболеет, а плоды порадуют отменным вкусом. Правила таковы:

• Регулярный полив раз в 3 дня;
• Рыхление почвы сразу после полива (для непрерывного доступа кислорода);
• Мульчирование почвы сразу после высадки в открытый грунт (для предотвращения испарения влаги и защиты от грибковых заболеваний);
• Подкормки каждые 3-4 недели: настоем коровяка и фосфором, смешанным с древесной золой;
• Регулярная прополка от сорняков, чтобы растение получило больше света кислорода;
• Зашита растений от вредителей. Здоровые кусты не пожелтеют, не завянут, а плоды созреют вовремя.

Высаживание в грунт

Высаживать готовую рассаду нужно правильно.

1. Готовиться ровный участок поля или грунта в теплице.
2. Делается разметка лунок.
3. Лунки проливают раствором золы, плюс слабая марганцовка.
4. Саженец при посадке углубляется до первой пары листьев.
5. Возле будущего куста ставится прочная опора или натягивается сетка шпалеры.

Выбранный, для высаживания рассады участок, разравнивается и на расстоянии до 70см определяются будущие ряды посадок. В ряду набивают тяпкой лунки на расстоянии до 50см, одна от другой.

Куст нужно обязательно подвязать

В каждую лунку можно добавить перепревший старый коровяк или пролить их очень слабым раствором птичьего помёта. Если саженцы выросли большими, их можно положить в лунки под наклоном и присыпать грунтом. На стеблях, оказавшихся углублёнными, прорастут дополнительные корни, которые будут доставлять растению питание.

Высаженные томаты, наше Воловье Сердечко, даже ещё они небольшие, нужно подвязать к опорам и придать им направление роста. После второго узла, из пасынка, формируется второй стебель, который мы оставляем. Все, что будут позже, нужно удалять. Иногда советуют оборвать все нижние листья для лучшего доступа воздуха. Но листьев растение и так создает мало, значит, для этого сорта не требуется их удаление.

Подробнее о сорте

В первую очередь, стоит отметить, что характеристика и описание сорта томата Воловье Сердце отличаются от помидора Бычье Сердце: это два совершенно разных сорта. Хотя плоды этих сортов, действительно, имеют внешнее сходство и практически одинаковый вкус. Главным отличием двух видов является высота куста и размеры плодов: все-таки Бычье Сердце крупнее во всех отношениях.

Сорт томата Воловье Сердце выведен в России в 2000 году, тогда же он и был внесен в Государственный реестр. Помидор этот считается позднеспелым, хотя некоторые селекционеры причисляют его к томатам со средними сроками созревания. Поэтому выращивать данный сорт рекомендуется в южных и центральных областях, на Севере Сердце сажают только в теплицу.

Описание сорта томата Воловье Сердце:

• кусты индетерминантного типа, высота их в теплице достигает двух метров, в открытом грунте – не более 170 см;
• помидоры созревают через 107-118 дней с момента появления всходов;
• листьев на кустах не очень много, они среднего размера, обычной формы;
• урожайность помидора в открытом грунте не очень высокая – до 7 кг с квадратного метра, в теплице реально поднять этот показатель до 11 кг;
• сорт Воловье Сердце имеет комплексную устойчивость к «помидорным» заболеваниям, среди которых и фитофтороз;
• помидор хорошо отзывается на удобрения и регулярный полив;
• первая цветочная завязь обычно расположена над седьмым листом;
• в каждой кисти может сформироваться до пяти томатов;
• средний вес плодов составляет 350 грамм;
• нижние помидоры достигают размеров в 800-1000 грамм, верхние более мелкие – 250-150 граммов;
• форма плода напоминает сердце – вытянутый ребристый овал;
• цвет томатов малиново-красный;
• мякоть сахаристая на изломе, вкусная, очень сладкая, ароматная;
• томаты пригодны для транспортировки, так как имеют плотную кожуру, в их мякоти содержится много сухих веществ;
• храниться собранный урожай будет недолго, поэтому нужно быстрее реализовать плоды;
• корневая система данного сорта очень мощная – длина центрального коня может достигать метра, боковые корешки часто разветвляются на 2-2,5 метра от середины куста.

Сорт Воловье Сердце считается салатным, то есть, лучше всего употреблять помидоры в свежем виде. Из этих томатов получаются очень вкусные пюре, пасты и соки. Из одного килограмма плодов выходит 700 мл томатного сока. В целом виде консервировать помидор Воловье Сердце не получится, так как размеры его довольно крупные. Но в маринованных салатах и закусках томат выглядит отлично.

Плюсы и минусы

Сорт Воловье Сердце довольно неоднозначный: мнения и отзывы огородников об этом помидоре самые противоречивые. Поэтому стоит выделить сильные и слабые стороны Сердца.

Из плюсов можно назвать:

внушительные размеры плодов;
высокотоварный внешний вид помидор;
отличный вкус томатов;
хорошую урожайность (при достаточном уходе);
среднюю стойкость к заболеваниям (что очень важно для позднеспелого сорта).

Минусы у помидор в форме сердца тоже имеются:

• за растениями нужен постоянный и грамотный уход;
• сорт имеет длинный период вегетации, что подходит не для всякого климата;
• для Воловьего Сердца очень важен температурный режим – помидор не любит колебания от тепла к холоду;
• не получится надолго сохранить урожай – плоды быстро портятся.

Подвиды сорта

Конечно, рассматриваемый помидор не может похвастаться таким количеством разновидностей, как его собрат – сорт Бычье Сердце (там есть и розовые, и полосатые, и черноплодные томаты и много других видов). Но и у Воловьего Сердца есть пара популярных в народе разновидностей:

Томат Минусинское Воловье Сердце

Вывели народные селекционеры. От своего предшественника он отличается более ранними сроками созревания (сорт среднеспелый), немного уменьшенной массой плодов (указываются пределы от 200 до 400 грамм), небольшим количеством семян внутри томатов. Выращивать такую разновидность рекомендуют в два-три стебля.

Воловье Сердце Полосатое

Легко узнать по внешнему виду плодов: помидоры окрашены в золотисто-розовый цвет, на кожуре хорошо заметны желто-зеленые полосы. Помидоры мельче, чем у сорта-предшественника – 150-200 грамм, но они очень сладкие и вкусные. Рекомендуется выращивать этот подвид в защищенном грунте. Сроки созревания у него средние, кусты не такие высокие (до 130 см).

Преимущества и недостатки: основные отличия от других сортов

Многие садоводы считают, что томаты Воловье сердце и Бычье сердце – это один и тот же сорт, но это ошибочное мнение. Помидоры Воловье сердце отличаются от Бычьего сердца сроками вызревания, окраской и размером овощей, а также вкусовыми качествами.

Достоинства сорта:

1. Сорт получил природный иммунитет к большинству грибковых и вирусных поражений, что является важным фактором для томатов с поздними сроками вызревания.

2. При правильном уходе сорт показывает отличную урожайность.

3. Крупные плоды имеют красивый товарный вид.

У сорта существуют и существенные недостатки:

1. Из-за длительного срока созревания овощей возникают трудности выращивания этого сорта в регионах с холодным, неустойчивым климатом.

2. Созревший урожай требует быстрой переработки.

3. Высокие кусты нуждаются в постоянном уходе и формировании.

4. Крупные овощи не используют для консервирования.

5. Вкусовые качества плодов оцениваются экспертами как обычные.

Но даже при наличии таких недостатков сорт остается популярным среди овощеводов.

Это интересно: Полфаст — подробное описание и секреты культивации витаминного томата

Особенности выращивания и ухода сортом

Чтобы сорт полностью раскрыл свои сортовые качества, за ним должен осуществляться постоянный уход. Участок, отведенный под выращивание этого томата, должен быть солнечным. Получение урожая крупных и вкусных томатов начинается с выращивания рассады.

Этапы выращивания томата;

1. Приобрести семена, причем они должны быть от известной фирмы и куплены в специализированном магазине.
2. К выращиванию рассады приступают в первых числах марта.
3. Семена раскладывают в общий контейнер, наполненный питательной и рыхлой землей, увлажняют и накрывают прозрачным стеклом.
4. После того как большинство семян проросло, укрытие снимают и рассаду выращивают до момента, когда на ней появиться по две настоящих листовых пластины.
5. В этот момент ей делают пикировку с одновременным пересаживанием в 200 гр. стаканчики.
6. Когда рассада выросла и готова переехать на свое постоянное место ей необходимо провести закаливание.
7. Чтобы при культивировании огромные кусты не теснили друг друга, их высаживают по схеме 50х70 см.
8. Одновременно с саженцем втыкается кол, который будет служить кусту опорой, так как он растет быстро и достигает отметки в 2 м.
9. При культивировании куст томата этого сорта выращивают в 2 стебля, формируя второй из пасынка над первой кистью плодов.
10. Количество кистей тоже ограничено 8 штуками, остальные удаляются методом прищипки.
11. Подкормку больших кустов проводят три раза за сезон соответствующими удобрениями.
12. Поливать кусты требуется раз в три дня теплой отстоянной водой.
13. Для борьбы с различными грибковыми заболеваниями нижние листья до созревающих плодов удаляют, а грунт на грядке мульчируют.

ВАЖНО! Культивируя этот сорт придерживаться этих правил, и тогда урожай порадует огородника

Сроки посадки семян на рассаду

Сроки посева семян отличаются в зависимости от региона выращивания и места посадки томата. Дата рассчитывается из того, что рассада в 65 дневном возрасте готова к пересадке на свое постоянное место, будь это открытый грунт или теплица.

Особенности агротехники Crushed Heart

Томат выращивают при помощи рассады. Производите посев за 60-65 сут. до пересадки молодой зелени в почву сада или теплицы. Оптимальное время — конец февраля. Специалисты не советуют располагать на 1 кв. м более 3-х кустов. Как правильно высадить культуру на грядки, читайте в этой статье.

Совет. Наилучшую урожайность Разбитое сердце показывает при формировании в 1-2 стебля и дальнейшем тщательном пасынковании.

В открытом грунте в первые 1-2 недели укройте грядку любым утепляющим материалом. Заранее продумайте расположение опор (например, шпалер). Через 5-7 дней томату уже нужна первая подвязка. В процессе роста закрепляйте стебель и отдельные плодовые кисти.

Особенности выращивания

Относятся томаты «Воловье сердце» к среднеспелым интедерминатным сортам. Место для них надо приготовить заранее. Подойдет и открытый грунт и парничок. Главное обеспечить надежные подпорки. Высота может составлять 120 и более см. Но ее можно регулировать. Если обрезать основной стебель получится вырастить невысокое растение, но тогда надо быть готовыми к тому, что образуется раскидистый куст.

Высадкой надо начинать заниматься с начала марта. Принципы общие. Сначала проводится обработка и закалка семян, после они погружаются во влажную почву на 2-3 см и накрываются стеклом или пленкой, после появления всходов можно уже не накрывать.

Как только появится 2-3 настоящих листика, рассада пикируется. Посадку в открытый грунт надо производить в регионах с устойчивым климатом. Этот сорт помидор нормально приспосабливается к условиям окружающей среды. Ему главное стабильность, средняя освещенность и отсутствие сквозняков.

К почве семена также неприхотливы, но влажность надо поддерживать постоянно. Те, кто уже сажал этот сорт, советуют провести мульчирование. Так влага будет лучше сохраняться и получится значительно увеличить урожайность.

На метр кВ высаживают 2-4 росточка. Все зависит от того, как куст будет формироваться далее, на высоту или на ширину будет сделан акцент.

Многие огородники, и те, кто уже сажал «Воловье сердце», и те, кто только планируют его вырастить, спрашивают, чем этот сорт отличается от «Бычьего сердца». Кардинальных отличий нет, по фото их за счет размеров и формы сердечками можно легко перепутать, описание сорта также совпадает. Есть мнение, что разные названия помидоры получили из-за регистрации семян в разных странах. И это, скорее всего, так и есть. Существует же сорт «Воловье сердце минусинское». А почему такое название? Потому что регистрацию прошло в народной селекции данного города.

Также говорят, что в свежем виде вкус одинаковый, а вот сок у «Бычьего сердца» более сладкий.

Любителям выращивать не только вкусные и полезные, но и красивые овощи советует попробовать посадить разновидности этого сорта. Довольно привлекательно выглядит «Воловье сердце полосатое». Розовые помидоры сердцевидной формы украшены четко выделяющимися продольными красными полосками. Также может понравиться желтый вариант данного сорта. Из него, кстати, также получается очень вкусный сок и паста, только за счет цвета и более мягкого вкуса готовый продукт выходит более оригинальным. Плоды желтого «Сердца» отличаются чуть меньшими размерами, так что вполне подходят и для консервации целиком.

Дать полное описание томатов «Воловье сердце» и советы по его выращиванию лучше, чем уже занимавшиеся этим вопросом не сможет никто. Поэтому познакомимся с отзывами огородников.

Николай Семенович

Алевтина Викторовна

«Бычье сердце» или «Воловье» какая разница? Огромные помидоры и мякоть одинаково сочна и вкусна. Я в прошлом году сама семена собирала, но сажать их буду в следующем. Говорят, надо год перерыва дать.

Почву сильно не удобряю. Для мульчирования использую солому, а потом подкладываю свежескошенную траву. Опрыскиваю сывороткой и марганцовкой. Это помогает от болезней защититься, хотя в принципе к ним этот сорт довольно устойчив. А чтобы вредители не поели, сажу вокруг горчицу и бархатцы. Они запахом отпугивают.

Вырастить сорт томатов «Воловье сердце» получится даже у новичков, как и самостоятельно заготовить из него семена, кстати. Если будут возникать вопросы, можно посмотреть видео на эту тему.

Описание

Томат воловье сердце относится к помидорам с поздним сроком созревания, хотя некоторые огородники утверждают, что сорт среднеспелый. Но скорее всего, таковым он считается из-за соблюдения правил агротехники. Помидоры воловье сердце были выведены нашими селекционерами, на рубеже окончания столетия. В Госреестр достижений селекции более 20 лет назад. И практически сразу его полюбили все дачники. На протяжении десятилетий сорт воловье сердце оставался любимчиком огородников. Сорт крупноплодный и мясистый.

Поскольку сорт преимущественно позднеспелый, то томаты рекомендуют выращивать в теплых регионах и теплицах. Если вы живете в южном регионе, то этот сорт подойдет. Если же вы живете на севере или средней полосе России, выращивайте помидоры воловье сердце в тепличных условиях. Может, вкусовые качества будут не очень высокими, зато урожайность хорошая.

Внешний вид растения и плодов

Воловье сердце — томат с индетерминантным типом куста. Однако и здесь мнения расходятся. Некоторые дачники заявляют, что растение полудетерминантное

В теплице высота растения не более 1.5 метров. В открытом грунте этот показатель немного ниже. Но некоторые садоводы страивают себе соревнования и выращивают не только гигантские плоды, но и гигантские растения. Зачем они это делают — непонятно. Сорт воловье сердце обладает крупноплодностью и высоким типом куста, а это значит, что растению обязательно проводят формирование, пасынкование и подвязку.

Количество листьев на кусте среднее, листья сорта — стандартные зеленые, с характерным горьковатым запахом. Заметен легкий пушок. Соцветие — простое желтое. Корни у воловьего сердца очень мощные, уходящие на глубину более метра. Из-за этой особенности и индетерминантности, растению требуется много воды. Поэтому поливать его надо обильно (о поливе будет написано чуть ниже).

Воловье сердце — помидоры, обладающие, прежде всего, отличным вкусом. Своим названием они обязаны интересной форме, напоминающей сердце вола (не быка). Кстати, многие неопытные дачники путают сорта воловье и бычье сердце. Если бы они спросили деревенских жителей, чем бык отличается от вола, они бы поменяли свое мнение. К тому же, бычье сердце по показателям вкуса и роста намного выше своего собрата.

Цвет спелых плодов — яркий, по окраске ближе к малиновому. Вес в средне достигает массы 350 граммов. Иные рекордсмены весят 400 и более граммов. Семенных камер, так же как и семян, мало, что является дополнительным плюсом для некоторых. Кожица ягод плотная, но на поверхности тонкая, склонная к растрескиванию. За счет высокой концентрации сахара (он виден на изломе ягоды), спелые помидоры хранятся недолго, лежкость и транспортабельность у них так себе. Поэтому лучше собрать спелые плоды и быстрее использовать их.

Срок созревания

По описанию Госреестра, воловье сердце относится к сортам с поздним сроком созревания. Период сбора урожая от появления первых всходов составит 115 дней (примерно 3.5 месяца и более).

Засухоустойчивость, морозостойкость

Томат воловье сердце имеет в основном, положительные отзывы, в частности — по иммунитету и устойчивости к жаре. Но к сожалению, перепады температур и низкие сорт переносит плохо

Позднеспелые сорта почти всегда неважно переносят похолодание, ибо их плоды не успевают созреть вовремя

Общая характеристика

Происхождение сорта итальянское. А в России был выведен селекционерами из ООО «Агрофирма Поиск». В 2003 году Воловье сердце внесен в реестр Российской Федерации и разрешен к использованию.

Имеет несколько гибридных аналогов F1, которые отличаются оттенком плода, могут быть розовыми, малиновыми и даже черными.

1. Характерной чертой сорта является разный размер плодов на одной ветке. Они почти все неправильной формы, но вкус у томата сладкий.
2. Визитной карточкой овоща можно назвать у большинства томатов форму в виде сердца.
3. Воловье сердце — среднеспелый детерминантный сорт. Первый урожай собирают через 107 — 115 дней после посадки в открытую почву. Выращивать его рекомендуется как в открытом грунте, так и в разных видах теплицы.
4. Высота куста может достигать 1,2 — 1,3 м. Поэтому обязательно нужно его подвязывать. Также, томат нуждается в формировании куста в 1 — 2 стебля, причем второй стебель формируется из пасынка, который находится над первой кистью. Все остальные пасынки рекомендуется удалять.
5. У взрослого куста нет слишком густой зеленой кроны, в прореживании не нуждается. На одной кисти обычно 5 — 6 плодов, каждый в среднем 250 — 400 гр и более. Бывают случаи, что один томат весил 800 — 1000 гр, если соблюдаются все правила выращивания и ухода.
6. Куст достаточно раскидистый и останавливает свой рост после того, как сформируется 5 — 6 кистей вместе с плодами. Стебли длинные (1,5 — 1,8 м один). Первая завязь обычно появляется над 8 — 10 листом, а следующие через 1 — 3 листа. Самые крупные плоды созревают обычно в нижней части растения, а более мелкие — 100 — 150 гр на верхушках.
7. Томаты имеют высокие вкусовые характеристики, кожица тонкая, сладкие и сочные, мякоть мясистая, ребристость средняя, аромат типичный для помидоров. Количество сухого вещества — 4,7%, сахара — 2,2%.
8. Не рекомендуется выращивать слишком много, так как хранятся плохо, рекомендуются для употребления в свежем виде и для приготовления соусов, кетчупа, соков. С одного куста можно получить почти 700 мл сока.
9. Сорт обладает устойчивостью к большинству инфекций и заболеваний, морозоустойчив.

Болезни и вредители, профилактика

Сорт довольно устойчив к основным заболеваниям, однако профилактика все равно нужна. До того, как появятся первые соцветия, здоровые кусты обрабатывают раствором бордоской жидкости или специальным магазинным средством. Если появятся признаки заражения, больной куст нужно сразу же убрать, а оставшиеся обработать повторно.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

С уходом за помидорами Воловье сердце придется повозиться: ему нужны тепло, влага и много внимания. Однако результат того стоит. Роскошные крупные плоды обладают прекрасным вкусом, ароматом, из них получается много сока, и они станут жемчужиной любого блюда.

Высаживание в грунт

Высаживать готовую рассаду нужно правильно.

1. Готовиться ровный участок поля или грунта в теплице.
2. Делается разметка лунок.
3. Лунки проливают раствором золы, плюс слабая марганцовка.
4. Саженец при посадке углубляется до первой пары листьев.
5. Возле будущего куста ставится прочная опора или натягивается сетка шпалеры.

Выбранный, для высаживания рассады участок, разравнивается и на расстоянии до 70см определяются будущие ряды посадок. В ряду набивают тяпкой лунки на расстоянии до 50см, одна от другой.

Куст нужно обязательно подвязать

В каждую лунку можно добавить перепревший старый коровяк или пролить их очень слабым раствором птичьего помёта. Если саженцы выросли большими, их можно положить в лунки под наклоном и присыпать грунтом. На стеблях, оказавшихся углублёнными, прорастут дополнительные корни, которые будут доставлять растению питание.

Высаженные томаты, наше Воловье Сердечко, даже ещё они небольшие, нужно подвязать к опорам и придать им направление роста. После второго узла, из пасынка, формируется второй стебель, который мы оставляем. Все, что будут позже, нужно удалять. Иногда советуют оборвать все нижние листья для лучшего доступа воздуха. Но листьев растение и так создает мало, значит, для этого сорта не требуется их удаление.

Краткая характеристика сорта

Воловье сердце нередко встречается на огородах. Ценят этот сорт помидор за крупные плоды с очень сочной и вкусной мякотью. Как говорят сами садоводы-огородники, чаще всего его употребляют именно в свежем виде, а также для приготовления салатов, хотя и для консервирования он идеально подходит. Конечно, целиком его поместить в банку не получится, ведь некоторые плоды достигают веса 1 кг, а если порезать половинками или четвертинками, форму он держать не будет. Так что лучше всего для заготовок применять его в качестве дополнительного компонента в лечо, рагу, соте, или закрывать из него сок (тем более что с одного кг можно получить до 700 гр этого продукта), пасту, кетчупы и т.п.

На одной сформировавшейся кисти образуется до пяти плодов. Цвет спелого помидора насыщенный с глянцевым блеском.