Мушмула обыкновенная (германская)

Описание

Мушмула – вечнозеленое дерево или такой же кустарник, достигающий в высоту 6 м. На ветках дикорастущих особей присутствуют шипы. Листья бывают двух видов:

• ланцетными, имеющими зазубренный край;
• цельными овально-эллептическими.

На нижней стороне листьев имеется опушение из белых волосинок. Прилистники (это парные придатки,находящиеся внизу листа) – опадающие. На коротких вегетативных побегах в последней декаде весны – первых числах лета появляются одиночные привлекательного внешнего вида крупные цветы с белыми лепестками.

Плоды мушмулы:

• с оранжевой оболочкой
• мясистые
• имеют толстую одревесневевшую стенку

Период плодоношения такой: середина осени- начало зимы.

Даже спелые плоды остаются твердыми и на вкус очень кислыми. А годными к употреблению они становится лишь после продолжительного периода хранения либо если урожай не был собран до прихода заморозков. Тогда фрукт мушмулы уменьшается в размерах, кожура морщится, а его вкус меняется на более сладкий.

В мире существует более 30 видов растения, но наиболее популярными считаются следующие два:

• Японская мушмула (локва) – вечнозеленое дерево до 6 м высотой с овально-кожистыми глянцевыми листьями длиной до 25 см. Бело-кремовые цветы появляются в сентябре-ноябре, а плоды вызревают поздней весной, поэтому полноценное выращивание и плодоношение в открытом грунте возможно только в регионах с теплым климатом. Желтые или оранжевые фрукты длиной до 10 см имеют грушевидную форму, сладкий вкус с освежающей кислинкой. Кто-то сравнивает их абрикосом, кто-то – с коктейлем из земляники, груши, айвы.
• Германская мушмула – листопадное дерево высотой до 2-5 м с прямым стволом и широко раскидистой кроной, сформированной изогнутыми ветками. Оно лучше приспособлено как к жаркому сухому лету, так и к холодным зимам. В России встречается на Кавказе или ЮБК, где называется кавказская или крымская мушмула соответственно. Белые цветы появляются весной, красно-коричневые плоды с развернутыми чашелистиками снизу – к началу-середине осени. Они имеют форму яблок, а после полного вызревания напоминают даже по вкусу яблочное пюре, поэтому иногда их называют «повидло на ветке». Сами фрукты почти в два раза меньше, чем у японской разновидности дерева.

Ботаническое описание

Мушмула фрукт – растение семейства Розовых, ботанический родич айвы и груши.

Дерево вырастает на 6-9 метров, кора у него серая, с мелкими шипами.

Габариты темно-зеленых листьев-эллипсов – от 8 до 25 см у разных видов, цветки душистые, белые или розоватые, пятилепестковые. После цветения начинает формироваться завязь-«костянка». Плоды мушмулы внешне напоминают крупный абрикос или грушу.

Мушмула – единственный фруктовый субтропический экзот, цветущий осенью и плодоносящий зимой-весной.

Вкусный мушмуловый джем

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• «японка» — 1,5 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• лимон – 1 штука;
• корица – 1 палочка;
• вода питьевая – 300 мл.

Пошаговое руководство:

1. Фрукты вымыть в проточной воде, просушить на салфетке.
2. Снять шкурку, разрезать на части, удалить семечки.
3. В кастрюлю влить воду, выдавить сок из лимона, добавить сахар, сварить сироп.
4. Опустить палочку корицы, засыпать фрукты, довести до кипения.
5. Снять пенку и варить на медленном огне в течение 20 минут.
6. Убрать с плиты и выдержать пять — семь часов. Затем повторить процесс 3 – 4 раза, пока смесь не загустеет.

Важно – не допускать бурного кипения сиропа и своевременно снимать всю пенку

Ароматный джем готов.

Когда собирать плоды мушмулы как хранить

Урожай собирают в разное время. Это определяется разновидностью дерева и районом произрастания:

Японская ягода. В Турции и на юге США фрукты вызревают в марте-апреле, на Черноморском побережье месяцем позже. В июне-июле – на ЮБК.

Фрукты хранят три-четыре дня в комнате или холодильнике.

Плоды германской разновидности обычно снимают после первого морозца: фрукты размягчаются и пригодны к употреблению. Если заморозков не предвидится или плоды нужны для лечебных целей, урожай собирают в ноябре либо декабре, заливают фрукты соляным раствором и оставляют в прохладном месте. Через две-три недели мякоть нежная и вкусная. Однако фрукты морщатся, становятся мельче.

Некоторые предпочитают снимать урожай мушмулы постепенно, до ранней весны. Листья для лечебного использования заготавливают в августе. Фрукты любой разновидности лучше выбирать средних габаритов и твердости, без темных пятен.

Японская мушмула

Такое название носит деревце (его можно назвать вечнозеленым кустарником), достигающее максимально 8 метров в высоту. На родине она растет в субтропическом климате, а выращивается в наши дни почти в любой стране с умеренным климатом. Особенно часто встречается в Италии, Израиле.

Листья овальные и достигают 20 до 25 см. в длину, шириной до 9 см.; толстые, покрытые пушком снизу и глянцевые сверху. На крупных ветках растения кора серовато бурого цвета, мелкие ветки покрыты окрашенной в красно-бурый цвет корой.

Окрашенные светло-желтым цветом, цветы похожи на метелочки. Зацветает осенью (сентябрь-октябрь), к весне формирует различной формы плоды (округлой, шарообразной или грушевидной) самые крупные фрукты от 6 до 8 см.

Кожа окрашена оранжевым, желтым или же кремовым цветом.

Мушмула фрукт кисло-сладкая, напоминает одновременно абрикос, яблоко и землянику.

Ее едят свежую; в виде компотов, джемов, варений, вино, соков и многого другого. Семена жители некоторых стан употребляют вместо суррогата кофе (напоминает натуральный своим вкусом).

По количеству полезных веществ мушмулу можно сравнить с яблоками, потому что яблочной кислоты в ней 7%, а также есть дубильные вещества, витамины (А, С, группы В), пектин, слизь, сахар, микроэлементы и макроэлементы (K, P, Zn, Mg, селен железо и другие).

Листья и кора мушмулы настолько богаты дубильными веществами, что применяются при обработке кожи — дублении.

Из древесины красно-коричневого оттенка изготавливают продаваемые во всем мире поделки.

В чем польза мушмулы

Имеет общеукрепляющие свойства, потому используется для лечения кишечных инфекций, обладает противовоспалительными, фитонцидными свойствами, улучшает пищеварение.

Листья (собранные в период цветения) обладают противовоспалительными, закрепляющими и кровоостанавливающими свойствами.

Спиртовая настойка плодов помогает при астме и бронхитах.

Плоды рекомендованы к употреблению людям, страдающим от почечных колик и камней в почках.

Внимание:

Кому нельзя есть мушмулу:

• людям, страдающим язвами желудка, двенадцатиперстной кишки;
• при воспалении поджелудочной железы;
• больным гастритами (на фоне повышения кислотности).

Таким людям нельзя употреблять вино и соки, но очень полезны варенья и джемы.

Аллергическая реакция возможна, потому детям в рацион добавлять ее нужно с осторожностью

Уход

Выращивание мушмулы кавказской на приусадебном участке практически не отличается от аналогичного процесса, предназначенного для плодовых растений.

Уход за мушмулой кавказской включает приведенные в таблице мероприятия:

Перечень работ	Краткая характеристика агротехнических процедур
Температура, влажность	При размножении растения косточками на грядке необходимо создать парниковый эффект. Для этого семечко требуется накрыть банкой, затем емкость положено ежедневное приподнимать для проветривания. В теплое время года оптимальной температурой считается +25 °C, влажность — 65%.
Орошение	Поливать мушмулу, выращиваемую в домашних условиях (в горшке), в летние месяцы рекомендовано часто и обильно (2–3 раза в неделю по 15 л под ствол), чтобы грунт постоянно оставался влажным. Зимой, когда растение находится в состоянии покоя, орошение требуется максимально сократить. Саженцы, высаженные в открытый грунт, не переносят переувлажненной почвы и особенно застоя жидкости в приствольном круге.
Подкормка	Растение благодарно реагирует на добавки, состоящие из органических удобрений, соединенных с коровняком в соотношении 8:1. Для молодого деревца и саженца такие смеси рекомендовано вносить 1 раз в 3 недели. Взрослая культура требуют 2–3 подкормок в сезон (с весны и до осени). При активном росте кустарник нуждается в подкормке калийными удобрениями, в период цветении — фосфорными составами.
Обрезка	Указанные действия необходимо устраивать для формирования кроны, а также с целью обязательной санитарной обрезки, без которой невозможно вырастить здоровое растение, получить хороший урожай. Уборка поврежденных, сухих и больных веток относится к регулярной работе. Весной следует заняться прореживанием кроны, чтобы удалить бесперспективные, мешающие полноценному развитию дерева ветки, обрезая их до 2–3 почек. В это же время требуется убирать подмерзшие побеги. После 4-летнего возраста дерево нуждается только в санитарной и декоративной обрезке.
Пересадка	Представленная культура требует проведения таких мероприятий до исполнения 5-летнего возраста. После этого рекомендовано перемещать дерево на другое место не чаще 1 раза в 3–4 года, меняя верхний слой почвы.
Борьба с вредителями и болезнями	Наибольший ущерб растению причиняют листогрызущие гусеницы, тля, червецы и щитовка. Для избавления от паразитов следует использовать такие средства: «Лепидоцид» (30г/10 л отстоянной воды), «Инсегар» ((5 г/10 л) или «Фитоверм» (20 мл/10 л). От грибковых болезней поможет препарат «Алирин-Б» (1 табл./1 л). При развитии эдемы (водянки) требуется изменить в помещении микроклимат. С мучнистой росой справится «Дифеноконазол» (2мл/5 л), с ржавчиной — препарат «Хом» (4г/л).

Мушмула кавказская лучше всего развивается и дает отличные урожаи вкусных плодов с полезными для здоровья человека свойствами на хорошо освещаемой территория с высокими грунтовыми водами, плодородной, слабокислой (pH 5–6), рыхлой, водо- и воздухопроницаемой почвой.

Как правильно хранят мушмулу?

Именно с наступление первых холодов связан период сбора урожая на Кавказе. Полностью созревают фрукты к началу осени, иногда к концу августа. На территории Кавказа встретить мушмулу можно абсолютно везде, настолько дерево хорошо приживается в данных землях и климате.

Местные жители выращивают фруктовое дерево с яркими оранжевыми плодами в теплицах, палисадниках. Часто мушмулу высаживают в скверах и парках.

Созревают плоды к осени. Собирать урожай местные жители начинают в конце августа, начале сентября, в зависимости от территории произрастания деревьев. Встретить это фруктовое дерево можно встретить всюду — в палисадниках, теплицах, парках и скверах. Какой-либо особенный уход за деревом не требуется.

После созревания плодов, их некоторое время хранят в темном помещении, а только затем употребляют в пищу. Почему следует выдерживать некоторое время и не есть фрукты прямо с ветки?

Таким образом, они становятся более терпкими и сладкими. Чтобы плоды не подгнили, их следует обернуть в непрозрачную бумагу. Хорошо для этих целей подойдет обычная писчая или пекарская.

Затем фрукты укладывают в ящик или картонную коробку и хранят в сухом холодном месте. Следует изолировать фруктовые коробки от прямого попадания солнечных лучей.

После нескольких недель такого хранения, мушмула приобретает необычайно терпкий и сладкий вкус. Не зря эти фрукты на Кавказе еще называют «повидлом на ножке».

Германская разновидность

Различают германскую и японскую мушмулу. Культуры совершенно разные. Многие удивляются, почему они относятся к одному виду. Германский вид имеет латинское название Mespilus germanica. Листья у деревьев имеют широкую и удлинённую пластину.

Ещё по теме: Особенности выращивания мушмулы в Подмосковье

Это мушмула обыкновенная. Ветки раскидистые, создают тень. Дерево зимой сбрасывает листву. Период цветения приходится на сентябрь. Плодоносит оно в зимнее время, что особенно ценно. Фрукты снимают депрессию, повышают тонус:

• плоды германской мушмулы похожи на увеличенную копию шиповника, но мякоть более сочная и семена крупные. Форма яблока округлая. Мякоть и защитная оболочка у спелых фруктов имеет красный цвет;
• мякоть не очень сочная. На вкус терпкая, сладко-кислая, напоминает боярышник и шиповник. В диаметре плод 3 см;
• культура плодовитая. Убирать урожай рекомендуют после первых заморозков. Кожура у фрукта становится сморщенной, но мякоть сладкой. Она теряет терпкость, не вяжет во рту. Если плоды были куплены на рынке, и они сильно вяжут, то их рекомендуют выдержать в морозилке;
• перед употреблением в пищу рекомендуют снять оболочку и удалить семена.

Яблоки мушмулы германской часто используют для приготовления компотов, полезных витаминизированных отваров. Их можно запаривать, как шиповник или боярышник. Напитки полезны и для детей, и для взрослых. Они содержат большое количество аскорбиновой кислоты, бета-каротина.

Мушмула грузинская. Мушмула – полезные свойства, как едят, как выбрать, как хранить

Мушмула , или как его еще называют, нисперо или шесек – это листопадное плодовое дерево семейства Розовых. Их плоды, фрукты мушмула, популярный продукт в Юго-Западной Азии, на Кавказе, особенно ценят их в Иране, Азербайджане, Турции где культивируются вот уже 3000 лет.  В древние времена мушмулу выращивали и греки и римляне.

Персы также выращивали их на протяжении веков. Плоды мушмулы были популярны в Англии в  17 и 18 веках, а также в викторианскую эпоху. Сегодня, в некоторых странах Азии и на Кавказе мушмулу еще выращивают, в Японии и Израиле этот фрукт очень ценят. Однако, в Европе ее можно встретить в основном в ботанических садах и в огородах у любителей экзотических фруктов.

Что такое мушмула и с чем его едят?

Мушмула – ближайший родственник боярышника, айвы и груши. Существуют 2 основных вида мушмулы:

Мушмула германская – это невысокое дерево 3-4 м. Плоды отличаются тем что имеют круглую форму, коричневый цвет и мякоть кисло-сладкая, но терпкая. Чтобы плоды стали мягкими и наиболее готовыми к потреблению, их собирают только после первого мороза. Если мороза ждать нет смысла, их собирают и хранят в крепком соляном растворе. В таком виде их можно хранить в прохладном месте в течении нескольких недель, и только после этого его можно есть – он приобретает свой вкус, а центр становится мягким и приятным. Многие описывают вкус германской мушмулы как похожий на яблочное пюре.

мушмула германская

Это сейчас для нас тот фрукт является чем-то необычным и экзотичным, но всего лет сто назад, для европейцев он являлся вполне обычным, люди ели его плоды в свежем виде, делали из мушмулы десерты и варенья.

Мушмула Японская – это дерево высота которого может достигнуть 5-7 метров с широкой густой кроной. Цветки японской мушмулы белые и душистые. Плоды круглые или продолговатые с диаметров где-то 3-5 см. Цвет спелых плодов светло- или оранжево-желтые, внешне очень похожие на абрикосы. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая с несколькими коричневыми семенами. Выращивают на Кавказе, в диком виде встречается в Китае. Урожай собирают уже в апреле-июне, по сравнению с мушмулой германской плоды которого становятся съедобными только после первых морозов.

Рецепты приготовления

С фруктом можно приготовить массу полезных и вкусных десертов, из нее делают начинки для пирогов, варят варенье, соусы, джемы.

Вот несколько интересных рецептов с использованием этого плода.

Варенье

Наиболее часто из мушмулы варят варенье. Для этого собирают спелые плоды в количестве 5 кг, очищают от мусора, моют и варят с добавлением 1-1,5 стакана воды. Когда фрукт станет мягким, его протирают через сито, добавляют 2 кг сахара и уваривают до готовности.

Если любите пряный, насыщенный вкус варенья, можно добавить гвоздику. Любители цитрусового аромата добавляют в варенье цедру лимона или апельсина.

Готовое варенье расфасовывают в стерильные баночки с закручивающимися крышками.

Компот

Компот из фрукта готовят так же, как компот из яблок. В стерильные банки раскладывают плоды, заливают сахарным сиропом и стерилизуют 10-15 мин. на водяной бане.

Курица, запеченная с яблоками и мушмулой

Данный рецепт подойдет не только для тихого семейного ужина, таким блюдом можно удивить и порадовать гостей.Чтобы приготовить курицу, понадобятся следующие ингредиенты:

• курица 1 шт.,
• подсолнечное масло 2 ст. ложки,
• соль, чеснок, перец– по вкусу,
• кислые яблоки 4 шт.,
• мушмула 1/2 стакана.

Тушку замачивают в маринаде из масла, соли, перца и чеснока, оставляют на 2 часа. Перекладывают в утятницу, и обкладывают порезанными яблоками и целой мушмулой.

Запекают в духовке от 50 минут до 1,5 часов в зависимости от размера тушки, периодически поливая курицу образовавшимся соком.

Аналогичным образом можно запечь утку, окорок.

Мушмулу можно заморозить для использования в свежем виде в зимнее время.
Для этого ее просто раскладывают в одноразовые емкости и убирают в морозильник.

Зимой из мушмулы можно будет сварить свежий компот или добавить во фруктовый салат. Часто мушмулу выращивают как декоративное растение, не подозревая, какая она полезная и вкусная. Любителям экзотических растений и фруктов наверняка понравиться не только выращивать дерево, но и собирать ее плоды и проводить с ней разные интересные кулинарные эксперименты.

Что такое мушмула и как ее вырастить:

Полезные свойства мушмулы:

Вкусные плоды не довезла — сама съела, говорит, боялась, что испортятся в дороге. Так мне достались блестящие косточки-семена, слегка приплюснутые с бочков.

Чем-то они плоды напоминают, только крупнее. А на пороге осень, август заканчивается; думаю — приживётся ли южное растение, высаженное в зиму? Решила поэкспериментировать.

Применение мушмулы в народной медицине

Полезные свойства фрукта не просто улучшают общее состояние здоровья при регулярном употреблении. Плоды используются в качестве народного средства для направленного лечения недугов. Особенной пользой обладает кавказская мушмула, плоды которой:

• служат хорошим слабительным — если выбирать спелую мушмулу;
• останавливают диарею — если съесть при расстройстве желудка слегка недозрелые фрукты;
• быстро повышают инсулин в крови и понижают уровень сахара;
• помогают откашливаться при простудах, поскольку разжижают мокроту;
• служат эффективным мочегонным;
• выравнивают артериальное давление при его резких перепадах.

Фрукт эффективен в качестве очищающего средства — добавление его в рацион выводит из организма холестерин, шлаки и даже тяжелые металлы. Настойка из мушмулы может служить хорошим обезболивающим при спазмах в животе.

Описание мушмулы японской

Существует около 30 сортов мушмулы, однако самыми популярными являются только два из них: кавказская (германская) и японская.

Кавказская мушмула

Это невысокое лиственное дерево с крепким стволом, окружностью до 20 см. Листья продолговато-овальные, блестящие, темно-зеленые, большие, с непосечёнными краями, длиной до 20 см, опадают на зиму. Ветки средней толщины с колючками. Цветы одиночные, белые, пятилепестковые, распускаются на вершинах побегов, истощают сильный приятный медовый аромат. Цветение начинается в конце мая — начале июня. На каждой вершине образуется по пять цветоножек. Фрукты диаметром в 5 см, коричнево-красные созревают к осени, однако есть их можно только после первых заморозков. Вкус у мякоти сладкий, иногда с кислинкой. В центре плода есть три больших коричневых косточки. Сами фрукты округлые или овальные. Если не собрать урожай мушмулы, он так и будет висеть на ветках всю зиму.

Кавказская мушмула морозостойкая, поэтому может выращиваться даже в средних широтах. Максимально низкая температура, при которой дерево не погибает — -23 градуса. Период созревания плодов довольно продолжительный и может длиться до самих морозов. Если собрать урожай до наступления заморозков, то они будут иметь терпковатый вкус. Используются фрукты в свежем виде, а так же для изготовления сладостей типа желе, мармелада, джема или варенья. Так же из кавказской мушмулы делают уксус для маринования. Выращивают в России, на Украине, на Кавказе и Молдавии, а так же в некоторых других государствах ближнего зарубежья.

Мушмула японская (Локва)

В наших широтах мушмула японская не так распространена, так как она плохо переносит низкие температуры. При морозе в 15 градусов растение погибает. Большей частью ее выращивают в Японии, Китае и южных странах.

Это вечнозеленое дерево высотой до 8 м, которое имеет большие блестящие удлиненные листья длиной в 25 см и шириной в 8 см, темно-зеленого цвета. Изнанка листа серо-зеленого цвета с пушком, бархатистая на ощупь. Характерным отличием мушмулы от других фруктовых деревьев является смещенный период цветения. Он начинается в конце августа и продолжается до марта. Фрукты созревают в мае-июне. Цветы обоеполые, могут самоопыляться, но чаще нуждаются в опылении со стороны, образуют кисти длиной в 3-12 см и истощают сильный пряный аромат, напоминающий миндальный. Цветоножки могут содержать 60-90 цветочков бело-кремового цвета.

Плоды среднего размера, оранжевого цвета имеют разную форму: округлую, элипсовидную, приплюснутую или грушевидную. Мякоть очень сочная, сладкая на вкус с примесью кислинки. Фрукты используются свежими или для приготовления сладостей, варенья, мармелада, джема. Так как мушмула японская имеет сброженный сок с содержанием 4% алкоголя, его применяют для изготовления водки.

Общими чертами двух сортов является теневыносливость, засухоустойчивость, самоплодность и неприхотливость к грунту.

Выращивание мушмулы из косточки в домашних условиях

Из косточки вырастить мушмулу можно в комнатных условиях. После того как косточка будет вытащена из плода, она может пролежать не более 3 суток, а потом ее необходимо высадить в субстрат. Из семян, купленных в магазине, как правило, вырастают деревца, которые не могут плодоносить. Если же посадить косточку, вытащенную из плода мушмулы вами лично, то шансы, что выросшее из нее растение даст плоды, очень велики.

Почвосмесь для посадки при желании можно купить готовую в специальном магазине, а также ее можно сделать своими руками, для этого нужно соединить перегной, торф, листовой грунт и песок, которые следует взять в равных долях. Возьмите горшок, на дне которого имеются отверстия для дренажа. На его дне сначала из керамзита нужно сделать хороший дренажный слой, после чего оставшееся пространство надо заполнить подготовленной почвосмесью. Высев семян производят в увлажненный субстрат, при этом заглублять их нужно всего на 20 мм. В одну емкость можно высеять до 6 косточек. Сверху емкость необходимо накрыть стеклом либо пленкой. Посевы убирают в хорошо освещенное и теплое место, к примеру, на подоконник. Первые сеянцы должны показаться спустя не меньше 4 недель. Растеньица надо будет защищать от прямых лучей солнца, каждый день проветривать, а также своевременно удалять конденсат с укрытия, в противном случае из-за сырости сеянцы могут заболеть грибковой болезнью. После того как высота растеньиц достигнет 20 мм, укрытие с емкости необходимо убрать, а ее саму переставляют в такое место, где температура воздуха не бывает менее 18 градусов. В летнее время емкости с рассадой можно перенести на свежий воздух (террасу либо балкон), при этом растеньицам понадобится надежная защита от сквозняков, ветра и палящих солнечных лучей. Почвосмесь в емкости должна быть все время немного влажноватой (не мокрой), для этого рассаду надо поливать 2 либо 3 раза в 7 дней.

Появившиеся сеянцы отличаются сравнительно быстрым ростом. Так, спустя 4 недели высота растеньиц может достигать 15 сантиметров. Подросшие растеньица необходимо пикировать по индивидуальным глубоким горшкам, которые заполняют субстратом, состоящим из торфа, крупнозернистого речного песка и перегноя. Следует учесть, что пересаженные слабые растеньица чаще всего погибают. Зато пересаженные мощные и большие кустики со временем окрепнут еще больше. Цветение кустика, выращиваемого в комнатных условиях, наступит лишь на 3 год после пересадки в индивидуальный горшок, а произойдет это в последние осенние либо первые зимние недели. Ближе к Новому году могут сформироваться первые плоды.

Формировкой кроны можно заняться лишь после того, как кустик отцветет, но можно этого и не делать. Некоторые цветоводы предпочитают, чтобы кустик мушмулы выглядел натурально, для этого нужно вырезать лишь ослабленные, травмированные, загущающие крону и пораженные болезнью ветви.

Мушмула. Как я посадил 500 косточек.

Watch this video on YouTube

Мушмула японская, локва Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl. Семейство Розовые или Розоцветные (Rosaceae)

К этому роду (Eriobotrya) относятся около тридцати видов, распространённых преимущественно в Юго-Восточной Азии, из которых широко и успешно культивируется лишь один.

До 1882 года эта мушмула известна была по описанию биолога Тунберга как Mespilus japonica Thunb. в монографии «Flora japonica» (1784). В 19-м веке другой учёный по фамилии Линдлей подверг ревизии мушмулу и выделил локву в совершенно самостоятельный род — Eriobotrya Lindl.

Название рода образовано из двух греческих слов, обозначающих «шерсть» (эрион) и «кисть», или «гроздь» (ботрис), что указывает на сильное опушение соцветия. Именно эта мушмула (японская, не германская!) очень близка боярышнику, айве и груше.

Мушмула японская — вечнозелёное деревцо или кустарник до 6 м высотой, с почти горизонтальными, образующими настоящий шатёр из кроны, серо-бурыми (из-за окраски коры) ветвями. Листья и соцветия (расположенные в виде пирамидки-метёлки на верхушке побега) с густым рыжим, позже приобретающим рыжевато-серую окраску, опушением. Ланцетные листья локвы крупнее, чем у предыдущего вида, и достигают 25 см в длину, 7−8 см в ширину.

Соцветия расположены на верхушке побега в виде пирамидальной метёлки. В душистых цветках с белыми или кремовыми лепестками по 20 тычинок и пестик из пяти плодолистиков и такого же количества столбиков.

На Черноморском побережье мушмула японская цветёт в ноябре-декабре. Желто-оранжевые, с тонкой кожицей, плоды созревают не осенью, как у подавляющего большинства высших растений, а, представьте, весною, в апреле-мае или в начале июня.

В относительно крупных плодах — у культурных растений до 10 см в диаметре, при диаметре 3 см у дикорастущих — содержится несколько (два или три) крупных семян.

Родина локвы, несмотря на слово «японская» — Центральный или Западный Китай.

Уже из Китая локва попала в Японию, а оттуда — совсем недавно по историческим меркам — в Европу. Французы привезли её в 1784 году. Пару лет спустя несколько экземпляров японской мушмулы посадили в Ботаническом саду под Лондоном англичане (1787 г.) — но эти образцы были вывезены из Китая. Так что с «лаврами первооткрывателей», как видите, изрядная «напряжёнка».

Между прочим, бытует мнение, что Европа впервые узнала о локве ещё раньше, в 17 веке — и не от французов или англичан, а из сочинения иезуита-миссионера Михаила Боима «Flora sinensis», а также через ботаника Кемпфера, посетившего Японию в 1690 году.

В настоящее время, благодаря традициям культивирования, растение распространено значительно шире в Азии, но и в Европе мушмулу японскую можно встретить в коллекциях ботанических садов или у любителей-садоводов.

Это единственный вид, культивируемый в тропиках и субтропиках, из подсемейства яблоневых (Pomoideae), виды которого составляют, «на минутку», основу плодоводства в странах умеренного климата.

В Индии, Китае и Японии мушмула японская культивируется с древних времён, и популярность её не прекращает расти. Сегодня в одной лишь Японии в год собирают около 10 тысяч тонн плодов! Во второй половине прошлого века мушмула японская стала шире культивироваться в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа, а также в некоторых штатах США — Флориде и Калифорнии.

В плодах этого растения содержится фруктоза, глюкоза и сахароза, яблочная и лимонная кислота.

Кроме того, в листьях и плодах локвы имеются дубильные вещества и фитонциды, благодаря чему они обладают вяжущими свойствами и в народной медицине используются при поносах (отвар).

При ангине водным настоем из листьев японской мушмулы можно полоскать горло.

Листья мушмула лечебные свойства. Мушмула — полезные свойства

Примечательно, что данное растение не имеет ни одной части, которая не использовалась бы с пользой. Плоды употребляются свежими, из них варят варенье, делают домашние алкогольные напитки, компоты. Косточки (семена) мушмулы высушивают, а затем перемалывают до порошкообразного состояния, после чего заваривают как кофе. Даже кора и листва используются со знанием дела – с их помощью обрабатывают кожу (дубление). Древесина применяется для изготовления различных поделок, кухонных аксессуаров.

Для лечения, профилактики различных заболеваний чаще используется мушмула японская. Полезные элементы, содержащиеся в её плодах, оказывают положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, восстанавливают здоровую микрофлору кишечника. Самое лучшее домашнее «лекарство» — мякоть фрукта с добавлением мёда. Это полезное лакомство помогает при воспалениях дыхательных путей, способствует очищению лёгких, избавляет от кашля, облегчает дыхание. Полезны также отвары из листьев растения, которые обладают фитонцидами и поэтому успешно применяются для лечения бронхита.

Употребление плодов мушмулы способствует выведению из организма токсинов, радионуклидов, солей тяжёлых металлов, помогает при различных почечных недомоганиях.

Если вы будете употреблять этот фрукт на протяжении долгого времени, то печень, поджелудочная железа нормализуют свою работу. Фрукты мушмулы являются сильнейшими природными антиоксидантами, стимуляторами иммунной системы, их употребление снижает риск проявления онкологических заболеваний.

Мушмула, фото:

Также мушмула содержит множество витаминов – этот фактор благоприятно сказывается на функциях сердечно-сосудистой системы. Наличие практически полного списка витаминов группы В, тиамина, рибофлавина, пиридоксина способствует нормализации артериального давления, ускорению регенерационных процессов.

Плоды мушмулы настолько полезны, что их ценность можно сравнивать с эффективными медицинскими препаратами, но при этом они являются продуктом натурального происхождения. Примечателен тот факт, что даже после термической обработки мушмула не утрачивает своих полезных качеств.

Для лечебных целей листья мушмулы следует заготавливать в августе, а плоды – с наступлением осени. Помимо вышеупомянутых варенья, соков, из фруктов делаются спиртовые настойки, которые впоследствии можно употреблять как лекарство. Для этого из плодов удаляют косточки, а мякоть разминают, заливают водкой (на 4 плода достаточно 100 гр). Для лучшего эффекта семена также можно истолочь, измельчить, добавить к фруктовой кашице. По истечении 5-ти дней настойку следует процедить, после чего употреблять по одной столовой ложке перед едой.

Отвар из листьев готовится таким образом: одну столовую ложку заливают 200 гр кипятка, настаивают 1 час. Этот отвар можно принимать по 50 гр после каждого приёма пищи (для общего укрепления организма). Для лечения язвенной болезни, наоборот, следует принимать внутрь по 3 столовых ложки отвара за полчаса до еды. Этот же настой помогает при кровоточивости десен. Листья также можно использовать как кровоостанавливающее средство: достаточно пару раз приложить свежий лист к ранке или порезу, чтобы кровь перестала течь.

Мушмула-фрукт имеет некоторые противопоказания – её не рекомендуется употреблять людям, страдающим повышенной кислотностью (плоды кислые сами по себе).

Маленьким детям её следует давать понемногу, следить, чтобы у ребёнка не возникло аллергической реакции

Кормящим матерям также следует осторожно употреблять данный фрукт по аналогичной причине

При острых формах язвенной болезни, гастритах, серьёзных заболеваниях двенадцатиперстной кишки мушмулу лучше не есть. Нежелательно употреблять слишком много фруктов, так как при этом возрастает риск возникновения аллергической реакции. Детям можно ежедневно съедать два плода без угрозы для здоровья, взрослым – 4-5 штук.

Общие сведения о растении

В высоту может достигать 8 метров. Кожистые листья достигают в длину 10 см, в ширину — 6. Верхняя поверхность листа гладкая, нижняя — бархатистая. Белые или кремовые цветки собраны в соцветия сложная метелка. Отличный медонос. Плоды желто-оранжевые или красноватые, размером 3-8 см. Мякоть терпкая и плотная, после созревания становится мягче.

Мушмула кавказская

Внешне плоды похожи на абрикос, по вкусу кисловато-сладкие, похожи на смесь абрикоса, сливы и яблока. В центре каждого плода — твердые семена, занимающие почти половину объема фрукта.

Мушмула кавказская

Несмотря на пристрастие к теплу, это дерево можно встретить и в садах Средней полосы. Мушмула в Средней полосе в открытом грунте поспевает в конце осени. Выращивание дерева — процесс трудоемкий и кропотливый, но вкус и польза плодов стоят потраченных сил.

Для справки: этот вид называют также германская, скальная мушмула или нисперо.

Мушмула японская

Мушмула японская, или локва, более теплолюбива, чем кавказская. Выносит лишь короткие заморозки, поэтому выращивается в Средней полосе в домашних или оранжерейных условиях.

Мушмула японская

При культивировании дома японская разновидность не нуждается в обязательной обрезке. Достаточно лишь срезать подсохшие ветки. Локва не дает обильного ветвления, её крона не бывает густой. Растение легко переносит обрезку и формирование. При желании можно сформировать её в виде куста и в виде штамбового растения.

Для справки: выращивание японской мушмулы в домах и квартирах становится модным трендом, за дело берутся даже неопытные любители комнатных растений.

Почему стоит выращивать в своём саду

Большое количество аскорбиновой кислоты в плодах делает этот фрукт незаменимым при лечении простуд. Употребление ароматных плодов положительно влияет на общее самочувствие, иммунитет. Витамины группы В полезны для нервной системы, витамин А полезен для красоты кожи и зрения. Фолиевая кислота нужна беременным и кормящим женщинам. Так же в плодах много калия и кальция, полезных для сердечной мышцы и костей.

Золотистые плоды плохо транспортируются и, когда созревает абхазская мушмула, довезти её до Средней полосы практически невозможно. Поэтому выращивание в своем саду кавказской мушмулы — верное решение.

Посадка и уход за растением мушмула в открытом грунте в условиях Средней полосы России будут рассмотрены ниже.

Применение мушмулы в народной медицине

Нисперо — целебное растение. С древних времен известны лечебные свойства её плодов, шишек, листьев.

Кавказская мушмула, когда созревает, богата дубильными веществами и пектином, поэтому её плоды обладают кровеостанавливающим, бактерицидным действием, а также эффективно улучшают работу кишечника.

Мушмула — природная аптека, но, как и у любого средства, у неё есть противопоказания:

• гастрит;
• язвенная болезнь;
• индивидуальная непереносимость.