Ранние сорта капусты: посадка в 6 шагов и 4 правила ухода

Краснокочанная капуста

Своим наименованием краснокочанная капуста обязана необычной цветностью кочанов – красно-фиолетовые с беловатыми прожилками. Этот вид устойчив к жаре и пониженным температурам, предпочитает обилие света и много влаги. При росте в тени кочаны становятся блеклыми и рыхлыми. Краснокочанная капуста содержит богатый набор питательных веществ, характерных для овощей семейства крестоцветных (витамины А, С, К, В, калий, кальций, серу, фосфор и магний) и антоцианов – антиоксидантных красителей, характерных для красных овощей.

По форме краснокочанная капуста идентична своей белокочанной родственнице. Кочаны бывают округлой либо плоскоокруглой формы. Листву обычно начинают рвать уже в первом летнем месяце, не дожидаясь полноценного формирования кочанов. Также как и белокочанный вид, делится на ранние сорта, средние и поздние. Краснокочанная разновидность вкусна как после термообработки, так и в заквашенном состоянии. Позднеспелые виды отличаются продолжительным сроком хранения.

Лучшие сорта краснокочанной капусты:

Ранние сорта	Среднепоздние сорта	Позднеспелые сорта
Ворокс; Ребол; Примеро; Людмила.	Ребекка; Колибус; Марс; Жар-Птица.	Юнона; Рубин; Фаберже; Гако.

Как вырастить белокочанный овощ?

Магазины и цены на материал в Москве и Санкт-Петербурге

Удобно заказывать семена через интернет магазины, например всероссийский «Hoga.ru». Так, семена капусты Июньской стоят 10 руб. за пакетик. Можно забрать самовывозом, в Москве пять точек выдачи, имеется доставка.

Когда лучше сеять семена?

Когда же надо сажать культуру, чтобы получить здоровую и крепкую рассаду? В среднем семена нужно сажать в середине марта. Первые всходы появятся через 10 дней, спустя 50-55 дней рассаду можно высаживать в грунт. При этом учитываем погодные условия.

Выбор места для выращивания рассады

Семена сеем в лоток, предварительно хорошо увлажнив почву. До появления всходов не поливаем, это способ профилактики заболевания чёрная ножка. После появления всходов прорежаем и через пару недель рассаживаем в отдельные горшочки.

Можно использовать щадящий способ пересадки – сразу высаживать семена в отдельные ёмкости.

Подготовка почвы

К одной части дерновой земли с перегноем добавить золы из расчёта 10 столовых ложек на 10 кг, перемешать. Зола выступает в роли источника макроэлементов и антисептика, который препятствует образованию чёрной ножки.

Посадка в квартире и открытый грунт

В квартире рассаду выращивают на подоконнике, желательно на юго-западной или юго-восточной стороне. В марте необходимо увеличить световой день до 14 часов, для этого используют люминесцентные лампы белого цвета.

Важным условием будет защита от перегрева, исходящего от батарей и переохлаждения во время проветривания комнаты. Прорастают семена в течение 2х дней при температуре +20.

Высаживается на участок, когда температура воздуха более +17. Пред посадкой в открытый грунт почву обогащают органическими элементами: торфом или перегноем. Нельзя сажать капусту на участок, где росли крестоцветные культуры. Лучшее место, где предшественниками были бобовые, картофель, огурцы.

Сеют семена в мае.

1. Необходимо сделать лунки, и на дно каждой положить золы.
2. Далее в несколько подходов увлажнить почву.
3. Углубить в лунку по 3 семечка на 2 см. накрыть укрывным материалом.
4. После прорастания всходов оставить самые крепкие.

Не все регионы могут себе позволить сеять семена сразу на участке. Например, в Центральном, Северо-Западном округах лучше выбрать способ рассады.

О лучших сортах капусты для открытого грунта можно узнать из этой статьи.

Температурный режим

До появления всходов нормой считают температуру в +20 градусов. Далее саженцы закаляют до +8 градусов ночью, днём до +15. Такой приём укрепляет рассаду, предотвращая вытягивание.

Полив

Проводится по мере необходимости, желательно утром или вечером. Нельзя допускать пересыхания и переувлажнения почвы. Оптимальная вода комнатной температуры от +18 до +23.

Подкормка

Рассаду два раза подкармливают во время домашнего выращивания. Первый раз в стадии 2-го или 3-го листочка, далее через неделю. По 20 грамм аммиачной селитры и суперфосфата смешивают с 10 граммами хлористого калия и растворяют в 5 литрах воды. Можно добавить микроэлементы по грамму борной кислоты, серно-кислого марганца и серно-кислой меди. Этим же составом подкармливают перед высадкой в грунт.

Какую капусту лучше всего сажать для квашения и соления

В основном для квашения используется белокочанная капуста позднеспелых сортов, хороши в таких случаях «Слава», «Московская поздняя», «Белорусская», » Зимовка» или «Амагер».

«Слава» — один их самых востребованных представителей для квашения. Он чрезвычайно урожаен, а вес кочанов спокойно достигает значения в 5 кг. По форме он несколько приплюснут сверху и снизу. Срок для использования его в заготовках, наступает в начале осени.

«Белорусская» делит свою популярность со «Славой», но лежит побольше – до апреля. Урожай можно собирать через 4,5 месяца, кочаны имеют средний вес в 3,5 кг. Капуста хорошо транспортируется и растрескивается только в редких случаях.

А также стоит внимательно присмотреться к таким белокочанным красавицам, как «Подарок» и Харьковская зимняя».

В последнее время селекционерами выведены новые сорта и гибриды, которые также хорошо квасить и солить. Это «Атрия F1», «Чудо F1″ (голландская селекция), » Надежда», «Мегатон F1», а также «Квашенка».

Лучшие сорта поздней капусты

Поздняя капуста собирается примерно в начале сентября. В среднем, она созревает в течение 135 до 180 дней. Ее используют для приготовления свежих салатов, голубцов и тушения, добавляют в борщи и щи, делают вареники. Данные сорта отлично подходят для зимнего хранения. Указанным параметрам соответствуют две разновидности, о которых рассказывается далее.

Атрия

Гибрид «Атрия» – результаты работы трех селекционеров: Н. Н. Дуненковой, О. П. Вариводой и Л. В. Емельяновой. Он включен в государственный реестр РФ по нескольким областям России – Курская, Липецкая, Тамбовская, Воронежская и Белгородская. В рейтинг эта капуста добавлена из-за высокой пластичности листьев и ввиду отличных вкусовых качеств. Данный сорт благодаря товарному виду подходит для выращивания с целью сбыта на рынках и в магазинах.

Ждать быстрого урожая не стоит – на созревание головок требуется от 135 до 145 дней. Спелая головка имеет голубоватый оттенок и большие, тонкие, не жесткие листья. Ввиду этого она особенно популярна среди поклонников голубцов, ее довольно легко шинковать на борщ и салаты. Атрия дает неплохие результаты – 350-1000 центнера с 1 га, в зависимости от качества ухода. Овощная культура любит влагу и практически равнодушна к подкормкам.

Достоинства

• Аккуратные, небольшие головки весом до 2-3 кг;
• Небольшой кочан;
• Отличная устойчивость к серой гнили;
• Нетребовательна к почве;
• С течением времени становится еще сочнее;
• Головки не растрескиваются.

Недостатки

Не очень долго хранится.

Несмотря на то, что это один из лучших сортов поздней капусты, Атрия сохраняет товарный вид и вкусовые качества до февраля-марта с момента сбора урожая (при условии размещения в подвале или любом другом прохладном месте).

Сахарная голова

Такое название сорт получил не просто так, у головок действительно очень сладкий вкус. Данный вид относится к позднеспелым и занесен в госреестр РФ только в 2008 году. Прежде всего он предназначен для дальнейшей реализации, однако нередко его выращивают и для домашнего применения. Автором «Сахарной головы» является С. В. Дубинин, А. Н. Лукьяненко и И. Н. Дубинина.

Капуста имеет хорошие, здоровые всходы, с момента появления которых до наступления технической спелости плодов проходит около 5 месяцев. Овощ отличается мощной листовой розеткой и большими размерами, высота головки составляет в среднем 40 см. Листья и кочаны сладкие, плотные, мягкие, сочные; и те и другие годятся для употребления в пищу.

Достоинства

• Есть как небольшие, так и более крупные головки – от 2 до 7 кг;
• Урожайность находится на уровне 398-551 ц/га;
• Выход товарной продукции равен не менее чем 93%;
• Урожай можно собирать после заморозков;
• Может использоваться сырой или термически обрабатываться.

Недостатки

Сразу после сбора отдельные головки могут немного горчить.

Видовые особенности агротехники и применение

Агротехника

Рассада капусты

Агротехника выращивания капусты состоит в соблюдении следующих правил:

Выбор участка

• По структуре почва должна быть рыхлой. Все виды капусты не переносят кислых почв.
• Если место закислено, то высоких урожаев ждать не приходится. Поэтому нужно тщательно подходить к выбору почвы. «Раскислить» землю можно при помощи золы или мела.
• Зола служит дополнительным источником фосфора и калия.
• Предшественниками капусты не должны быть другие виды капусты или любые культуры семейства крестоцветных: репа, редька, редис.
• Все виды капусты любят «покушать», поэтому почва должна быть обильно заправлена компостом или перепревшим навозом.
• Но особенно требовательна к почвенному составу цветная капуста. У нее самая слабая корневая система, поэтому питание происходит рядом с поверхностью почвы.

Свет

• Как на стадиях выращивания рассады, так и в открытом грунте, овощ должен расти на светлых местах.
• Затенение приводит к резкому падению урожайности.
• Все виды капусты одинаково требовательны к освещению.

Полив

Капуста любит воду. Поливать ее следует обильно и регулярно

Непостоянный полив приводит к растрескиванию кочанов.
Особое внимание нужно обратить на те сорта, которые склонны к растрескиванию. Но есть и исключения.
К примеру, брюссельская капуста может временно выдержать отсутствие поливов.
Цветная капуста, напротив, совершенно не переносит перебоев с поливом.
При засухе головки получаются рыхлыми, слабыми и небольшого размера.

Рассада

• Чтобы получить урожай пораньше, желательно выращивать капустные через рассаду.
• Она должна быть крепкой и хорошо сформированной.
• Возраст рассады должен быть примерно 30-40 дней, но не должен превышать 50 дней.

Температура

• Капуста хорошо растет и развивается даже в относительно холодное лето.
• Например, савойская капуста — чемпион среди своих собратьев по закаленности. Она выдерживает не только перепады температур, но и их снижение вплоть до заморозков.
• А вот цветная — самый нежный экземпляр среди капустных.
• Даже понижение температуры меньше 10 С приводит к замедлению роста и ухудшению качества головок. Они мельчают и становятся более жесткими.

Удобрения

Подкармливать растения нужно как на стадии рассады, так и при высадке в открытый грунт.
Рассада подкармливается комплексными удобрениями, которые содержат: азот, фосфор, калий, кальций и т. д.
При пересадке лунку выкапывают в 2-3 раза больше корневой системы. Заправляют ее перепревшим навозом или компостом. Кладут в каждую чайную ложку суперфосфата и полстакана золы.
На протяжении всего вегетационного периода капусту нужно несколько раз подкормить комплексным удобрением

Или сначала, до завязывания кочана, — азотным, а затем преимущественно фосфорными и калийными.
Капуста очень любит полив «зеленым» удобрением (перебродившим настоем травы), настоем коровяка или птичьего помета, а также — настоем золы.
При подготовке почвы обращайте внимание на тщательную заправку ямы или бороздки удобрениями.
Поливать нужно разумно. В дождливые дни, когда влага смочила не только поверхность почвы, капусту можно не поливать.
В засушливые дни поливать нужно обильно

После пересадки рассады, растения необходимо притенить, чтобы корневая система смогла развиться.

При заболеваниях или поражении вредителями нужно сначала испробовать натуральные средства борьбы. Такие, как табак, зола, мыло и др. Только в случае неудачи, необходимо применить химию.

Применение

Капуста имеет широкий спектр применения. Без преувеличения можно сказать, что это один из любимых овощей на территории России. Главное русское первое блюдо — щи готовится только с капустой.

Можно обойтись без моркови и картошки, даже мяса (грибные, пустые щи), но капуста является основным ингредиентом. Распространены у нас вторые блюда из капусты. Такие, как тушеная капуста, голубца из капусты.

Тушенная капуста

В жареном виде используют такие виды как цветная, брокколи, Романеска, брюссельская. Голубцы хорошо получаются на основе савойской капусты. Она настолько нежная, что и отбивать ее не нужно.

Гордостью нашей кухни является квашеная капуста

Ее польза известна, она с успехом может заменить несколько лекарств. Кроме витаминов А, С, К, она содержит множество микроэлементов и полезную молочную кислоту. Квашеная капуста, приготовленная без применения уксуса, полезна как детям, так и пожилым людям.

В последнее время в детском питании стало появляться больше цветной капусты и брокколи. Эти виды используются в качестве пюре, запеканок. Применение капусты в детском питании способствует укреплению и сохранению их здоровья.

Тыква: описание 30 лучших сортов с Фото. Виды, Классификация

Сорта ранней капусты

Ранняя капуста отличается от среднеспелых и поздних сортов относительно небольшими размерами, немного рыхлой внутренней структурой и потрясающим нежным вкусом.

Демонстрируют хорошую устойчивость к легким заморозкам и успевают вызревать за 70–110 суток, что дает возможность выращивать культуру в северных регионах с коротким, прохладным летом.

Лучшие сорта ранней белокочанной капусты (названия и описание):

	Золотой гектар кочан плотный, круглый; цвет — пастельный, светло-зеленый; вес — до 3,5 кг; период созревания — до 110–112 дней; устойчив к растрескиванию
	Дюма f1 ранний гибрид, плотный, круглый; цвет — нежно-мятный, внутри желтоватый; вес — до 1,5 кг; период созревания — 100–105 дней; вкусовые качества раскрываются в наибольшей степени при употреблении в свежем виде; не растрескивается
	Трансфер f1 плотный, круглый кочан; цвет — ярко-зеленый, с белыми прожилками; вес — до полутора килограммов, иногда немного больше; сроки созревания — 110–112 дней; сочный, с приятными чуть терпкими нотками во вкусе; не растрескивается
	Июньская кочан — круглый, плотность средняя; цвет — насыщенный зеленый, с белыми прожилками; вес — до 3 кг; период созревания — до 110 дней; сочный, с нежным весенним вкусом, подходит для салатов; переувлажнение может привести к растрескиванию; хорошая морозоустойчивость, легко переносит весенние заморозки до — -5 °С
	Казачок F1 кочан — круглый, плотность умеренная; цвет — мягкий зеленый, с нежной, желтоватой серединой; средний вес — до 1,7 кг; период созревания — до 100 дней; сочный, подходит для салатов; не растрескивается; хорошая морозоустойчивость
	Грибовская кочан — круглый, плотный; цвет — светло-зеленый, почти белый; вес — до 2,2 кг; период созревания — до 110 дней; подходит для тепловой обработки; высокая склонность к растрескиванию; морозоустойчив, хорошо переносит засуху; восприимчив к сосудистому бактериозу
	Тобия F1 кочан — круглый, плотный; цвет — светло-зеленый, в середине чуть желтоватый; вес — до 4,5 кг; период созревания — до 90 дней; подходит для салатов; не растрескивается; устойчив к болезням; срок хранения ниже среднего
	Подарок кочан — крупный, плотный; цвет — светло-зеленый; вес — до 5 кг; период созревания — до 132 дней; подходит для квашения; не растрескивается; может храниться до 5 месяцев после сбора урожая

Зимний капустный салат с грибами

Сочетание двух превосходных продуктов (капусты и различных сортов грибов) дает новый вкусовой эффект, и может стать гордостью любой хозяйки. Попробуйте приготовить этот салат из ранней капусты на зиму. Результат вас не разочарует!

Ингредиенты:

• Ранняя капуста – 1 килограмм;
• Грибы свежие (лучше всего подойдут опята, шампиньоны, лисички) – 1 килограмм;
• Помидоры – 1 половина килограмма;
• Лук – половина килограмма;
• Уксус 9-ный – 3 ложки столовые;
• Перец (горошек) черный – одна ложка чайная;
• Лист лаврушки – 5 штук.

Процесс приготовления:

Почищенные и вымытые грибочки отваривать в воде двадцать минут. Крупные экземпляры разрезать на части. Капусту, очищенную от верхних листьев, нашинковать мелкой соломкой. Помидоры погрузить на минуту в кипяток, достать, остудить, снять кожицу и нарезать небольшими дольками. Морковь порезать небольшими брусками, можно кружочками. Репчатый лук порезать полукольцами.

На раскаленной сковороде припустить лук и морковь. Добавить капусту, помидоры, лавровый лист, грибы, горошины перца и поставить тушиться на слабом огне в течение 35 минут. Периодически надо помешивать. Расфасовать по заготовленным заранее банкам. Сутки держать под теплым одеялом. Хранить в погребе.

Рекомендации по уходу

Закаливают рассаду при температуре не ниже +11 градусов спустя неделю после пикировки. Чем больше всходы получат света и раньше подвергнуться умеренно низким температурам, тем будут крепче и не перерастут. Для предотвращения гнили и чёрной ножки можно дополнительно обработать триходермином и ризопланом.

Рыхление и окучивание важные составляющие ухода и выращивания культуры. Рыхлить следует после полива, не задевая корневой системы. В первый раз окучивают капусту спустя две недели с момента высадки в гряду.

Окучивание способствует укреплению тонкого стебля, предупреждает деформацию ножки, укрепляет корни. Это отличная профилактика капустных заболеваний.

Капуста ранняя, сорта и особенности их выращивания

Среди всех культур, которые выращиваются на приусадебном хозяйстве, многими огородниками значительная площадь отводится под выращивание капусты, которая является неотъемлемой частью рациона сбалансированного питания для многих блюд. Капуста ранняя, сорта которой имеют период вегетации до 90-120 дней, является обязательной хозяйкой на огороде, поскольку в ранних зеленых листьях капусты много витаминов и питательных веществ, которые особенно остро необходимы человеческому организму ранней весной. Именно поэтому капуста часто выращивается на наших дачах и огородах.

Однако многие огородники сталкиваются с большими проблемами, поскольку эта овощная культура отличается повышенными требованиями к почве, а также требует серьезной защиты от вредных насекомых. Что касается почвы, то капуста ранняя, сорта которой выведены специально для раннего урожая, нуждаются в большом количестве гумуса — верхнего плодородного слоя, который богат питательными веществами для растений. Отлично капуста растет на почвах, хорошо удобренных навозом или перегноем (последний предпочтительнее), поскольку там она получает сбалансированное питание для корней и радует огородников хорошими урожаями.

Следует также иметь в виду, что капуста брокколи, сорта которой можно встретить на рынке в большом ассортименте, также часто выращивается, хотя из нее можно приготовить не такое множество блюд, как из белокочанной капусты. Особенностью ранних сортов является то, что листья у такой капусты нежные и сочные, которые часто используются в различных салатах. Всем известно, что весенние салаты с добавлением таких полезных приправ, как капустные листья, петрушка, зеленый лук и прочая зелень очень полезны, и повышают иммунитет человека, особенно после длительной зимы. Капуста в этом отношении чрезвычайно полезна.

Важно также знать, что при выращивании капусты ее постоянно следует защищать от вредителей, которых имеется достаточно большое количество. Прежде всего, капуста ранняя, сорта и ее виды подвергаются атаке со стороны бабочек, которые с ранней весны начинают кружиться над ней и откладывать на капустных листьях яйца

Впоследствии из них появляются гусеницы, которые наносят серьезный урон будущему урожаю. Для защиты от этого вредителя многие огородники опрыскивают растения инсектицидами, однако, в последнее время все больше людей предпочитают использовать биологически-активные препараты, которые являются экологически безопасными и не наносят вреда, как растению, так и окружающей среде.

Среди основных сортов ранней капусты можно выделить Золотой гектар 1432, скороспелая ВИР, Дербенская, Стахановка, Малахит и Доброводская. Все эти виды капусты возможно вырастить не только на юге, но и в средней полосе России, поскольку она приспособлена к нашим условиям выращивания.

Помимо этого неплохой результат можно получить, опрыскивая молодые растения капусты настоем из ботвы томатов, в результате чего бабочки начинают путать капусту с помидорными растениями и не откладывают личинки. Это несложный способ также используется некоторыми догадливыми огородниками.

Что касается брюссельской капусты, то она более устойчива к вредителям и неплохо переносит засуху. Капуста брюссельская, сорта которой включают в себя Боксер, Долмик Геркулес, Касио и Розелла, имеет более длительный вегетационный период, причем ее иммунитет достаточно стойкий. Капуста кольраби также отличается хорошей устойчивостью к засухе и болезням, что делает ее достаточно популярной среди овощных культур.

Таким образом, можно сделать выводы о том, что вырастить капусту на своем садовом участке вполне реально каждому, однако, для этого следует в обязательном порядке ознакомиться с правильной агротехникой ее возделывания и защитой от вредных насекомых. Используя советы огородников-любителей также можно добиться того, что капуста ранняя, сорта которой отличаются большим разнообразием, всегда будет радовать вас хорошим урожаем.

fb.ru

Раннеспелая белокочанная капуста: о сроках сбора урожаев и о самых лучших сортах

Данная группа сортов белокочанной капусты в основном предназначены для того, чтобы их употреблять в свежем виде сразу же после того, как растения будут убраны с грядок.

Поскольку называются ранними, то и дозревают они самыми первыми уже в начале лета. В целом, период вегетации растений этой группы не длится больше, чем 105-120, то есть, времени от начала прорастания семян и до полной зрелости капустных кочанов.

Ультраранняя гибридная форма белокочанной капусты «Заря F1»

Имя «Заря» носит и еще один сорт этой культуры, однако данная гибридная форма обладает намного большим количеством преимуществ, по этой причине мы и расскажем Вам о гибриде.

Кочаны этой гибридной формы капусты имеют средние размеры, хотя и значительно превышают по массе одноименный сорт – вес их колеблется от 1,6 до 2 килограмм.

Внутренняя кочерыга этой капусты имеет длину в 4-6 сантиметра, а вот наружная может достигать даже 8 сантиметров.

Форма кочанов в основном встречается округлая и выровненная. Но больше всего отличает этот гибрид окрас и форма листьев: зеленые со слабым восковым налетом они имеют слабонадрезанные или слабоволнистые края.

На ощупь поверхность листьев очень гладкая, со слабыми незначительными морщинами. Благодаря отличным вкусовым качествам салаты и другие блюда из нее получаются просто превосходные.

Плодоношение у этой гибридной формы достаточно высокое, чему в частности способствуют большие размеры кочанов. Вызревают они практически одновременно, поэтому, чтобы растянуть сроки дозревания семена рекомендуется высевать с некоторой периодичностью.

В целом же, от начала появления первых всходов до наступления технической зрелости обычно проходит от 107 до 118 дней.

В чем кроется ценность капусты «Заря F1»?

• Прекрасный вариант для выращивания по Центральному климатическому региону России.
• Ранние и очень высокие урожаи.
• Отмечается хорошая устойчивость против растрескивания капустных головок.

К сожалению, но зеленоватые кочаны этой капусты со средней плотность рекомендованы исключительно для того, чтобы употреблять их непосредственно в свежем виде. Хранятся они крайне не долго, и совершенно не годятся для квашенья и даже консервирования.

«Дюма F1» — скороспелая капуста для загущенных посадок

Кочаны гибридной формы «Дюма F1» имеют округлую классическую форму капусты. Окрас у них очень интересный: от дымчато-зеленоватого до светло-салатового.

Листья достаточно крупные, гладкие в волнистыми краями. Вкусовые качества этой капусты находятся на очень высоком уровне, да и товарный внешний вид нисколько не отстает. При массе кочанов в 0,8-1,5 килограмма, ее очень выгодно выращивать как для домашнего употребления, так и для продажи на рынке.

Очень большим положительным качеством этой капусты является то, что она прекрасно способна плодоносить даже при загущенной посадке. При этом, на размеры кочанов влиять может только плохая агротехника, что дает возможность получать высокие урожаи в любом случае.

Также, вызревают кочаны капусты «Дюма F1» просто в необычайно короткие сроки: техническая зрелость наступает уже через 55-57 дней с момента посадки на огороде рассады.

Достоинства ультраскороспелого сорта капусты

• Самая высокая устойчивость к растрескиванию кочанов даже при очень неблагоприятных условиях.
• Способность хорошо сохранятся на корню без повреждений и изменения вкусовых качеств.
• Хорошая товарность и вкусовые качества.

К недостаткам также капусты «Дюма F1» также можно отнести лишь узкий круг ее использования и короткие сроки хранения.

Среднеспелые сорта

3. Парижанка

Весьма продуктивный и довольно выносливый сорт, он хорошо приспосабливается к самым разным типам климата. Его легко выращивать как в южных регионах, так и в умеренной полосе и даже в районах с коротким теплым периодом. Сорт комфортно себя чувствует в условиях открытого грунта, в теплицах и парниках. Среднеспелый овощ – он созревает за 120 дней с момента всходов растений. Средняя масса капусты составляет порядка 1,5-2 кг.

Окрас плодов бело-кремовый, кусты вырастают довольно мощными и крепкими. Все вилки примерно одного размера. Розетка находится над землей в полуприподнятом виде. Вкус нежно-сладкий, имеет приятные кисловатые нотки. Капусту добавляют в свежие блюда, она подходит для запекания, варки, заморозки, ее с легкостью перевозят на значительные расстояния без потери товарного вида.

Преимущества:

• Красивый внешний вид;
• При транспортировке не получает механических повреждений;
• Хорошо переносит температурные перепады;
• Устойчиво переносит жару и осенние заморозки;
• Может лежать на протяжении двух месяцев;
• Не растрескивается в случае перезревания.

Недостатки:

Чувствителен по отношению к вредителям.

Капуста Парижанка

2. Регент

Один и самых выносливых сортов гибридного типа, который был выведен чешскими селекционерами, он отлично подходит для центральных регионов, отличающихся довольно мягким климатом. Его можно выращивать в самых разных условиях – в открытом грунте, в парниках и теплицах. Созревают кочаны в течение 110 дней. Сами они не слишком большие, но довольно плотные – средняя масса составляет порядка 500-600 граммов.

Форма кочанов округлая, листва у растения крупная и раскидистая – она полностью будет закрывать собой урожай от солнечных лучей. На поверхности имеются крупные бугорки. Кочаны окрашены в бледно-желтый или кремовый цвет. На вкус овощ очень приятный – в нем нет ни горчинки, ни остроты. Полезные вещества, содержащиеся здесь помогут при лечении ряда заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта и других органов.

Преимущества:

• Хорошо сопротивляется заболеваниям и паразитам;
• Приятный и нежный вкус;
• С легкостью переносит даже продолжительные похолодания;
• Всходы дают до 100% семян.

Недостатки:

Предъявляет высокие требования к качеству грунта – предпочитает нейтральную почву.

Капуста Регент

1. Кандид Шарм F1

Отличается привлекательным видом и довольно приятным вкусом, сорт отлично сопротивляется заболеваниям, качественно защищен от поражения солнечными лучами. Его выращивают в теплицах или в открытом грунте. Потреблять можно в свежем виде или после прохождения термической обработки. Кочаны созревают практически одновременно, приблизительно через 80 дней после появления всходов. Масса одного кочана находится в пределах 1-2 кг.

Растет этот сорт очень мощными кустами, розетки полуприподняты. Кочаны получаются очень плотные, имеют белую окраску, на них не видны пятна или желтизна. Листва без участия садовода поднимается и укрывает кочаны от солнечного света. С одного квадратного метра удается собрать до 4-5 кг капусты.

Преимущества:

• Отличные товарные характеристики;
• Превосходно выдерживает транспортировку;
• Высокий процент всхожести и продуктивности;
• С легкостью подстраивается к самым разным климатическим условиям.

Недостатки:

Для продолжительного хранения не подойдет.

Капуста Кандид Шарм F1

Общие рекомендации

Перед тем как мы рассмотрим варианты приготовления различных вкусных заготовок, хотелось бы дать вам несколько общих рекомендаций, чтобы в дальнейшем не повторяться.

1. Аккуратно промыть все овощи перед началом консервирования. При необходимости очистить от кожуры.
2. Следует помнить, что для зимних заготовок банки и крышки подлежат обязательной и тщательной стерилизации.
3. Посуда, в которой будут тушиться овощи, должна иметь антипригарное покрытие.

Кроме того, следует помнить, что при покупке ранней капусты для зимних заготовок следует уделить особое внимание выбору качественного и свежего продукта:

• на капустном вилке ни в коем случае не должно быть пятнышек или темных точек;
• кочан капусты следует выбирать тяжелый и упругий;
• листья капусты обязательно должны быть свежими и светло-зелеными.

Ранняя краснокочанная капуста

Ознакомьтесь также с этими статьями

• Агроволокно для защиты растений
• Советы по выбору минитрактора
• Сорта яблонь для Урала
• Сорт винограда Кубань

Краснокочанная капуста уступает по популярности белокочанной. Зато она очень полезная, используется чаще для приготовления свежих салатов, закусок.

• «Примеро F1» можно собирать уже через 75-80 дней со дня появления всходов. Кочаны 1,5-2 кг, округлые. Листочки темно-фиолетовые, с налетом, сочные, без горечи. Достоинства: лежкость, устойчивость к растрескиванию, холодам, некоторым болезням, транспортабельность.
• «Киото F1» японский гибрид, который дает урожай уже через 70-75 дней после появления ростков. Окрас кочанов ярко-пунцовый. Листья глянцевые. Головки иногда растут до 2,5 кг, но чаще 1,5-2 кг, форма круглая. Достоинства: срок хранения до 4 месяцев, не растрескивается. Использование универсальное.

Фото капусты сорта Нурима F1 и Жар-птица

• «Нурима F1» – голландский гибрид. Созревает за 70-80 дней. Розетка развита хорошо, компактная. Кочаны небольшие, до 2 кг, круглые по форме. Листочки фиолетового цвета. Урожайность в пределах 6,2 кг/м. кв.
• «Жар-птица» сравнительно новый отечественный сорт. Период вегетации 95-105 дней. Головки вырастают до массы в 2-3,5 кг. Вкус отменный, подходит для тепловой обработки, маринования или употребления в свежем виде. Достоинства: вилки не растрескиваются, хранятся долго, могут перевозиться на значительные расстояния.

К лучшим ранним краснокочанным сортам капусты относят также: «Интро F1», «Ред Династи F1», «Авангард F1», «Боксер», «Людмила F1».

С урожайностью на гектар

Среди белокочанной капусты, созревающей за 3 месяца, есть и сорта, которые ценятся не только за хороший вкус, но и отличаются высокой продуктивностью.

Описание белокочанной капусты Слава, выращивание и борьба с вредителями

Читать

Дитмарская ранняя

Красивые головки с плотной структурой и небольшой кочерыжкой весят всего 1,5 кг, однако сорт удивляет урожайностью — 55 тонн с гектара. Кочаны Дитмарской ранней срезают через 65 дней, на поле не оставляют, чтобы они не потрескались.

Золотой гектар

Капусту с округлыми крупными листьями светло-зеленого окраса выращивают и огородники, и фермерские хозяйства. Выровненные плотные кочаны сорта Золотой гектар имеют гладкую поверхность, обладают приятным вкусом. Урожайность с 1 га превышает 90 т. Хранятся головки 30 дней, не деформируются при перевозке.

Дюма

Кочаны гибрида созревают раньше чем за 2 месяца, но сохраняются на корню, не растрескиваясь, весят килограмм — полтора, имеют светло-салатовый окрас. Сорт Дюма радует отличным урожаем даже в загущенных посадках. Головки ценятся за хороший вкус и высокую товарность.

Заря

Белокочанная капуста чешской селекции созревает почти 4 месяца, но спеет дружно, с гектара дает от 5 до 10 т небольших округлых головок. Сорт хорошо плодоносит даже при нехватке азота в почве.

Нозоми

Гибрид, созданный более 10 лет назад, на промышленной основе выращивают фермеры в южных регионах, в средней полосе сажают под пленку. Кочаны Нозоми созревают за 55 дней, весят 2,5 кг, не трескаются при высокой влажности, урожайность с 1 га превышает 30 тонн.

Пандион F1

Белокочанная капуста голландского происхождения имеет очень короткий вегетационный период. Головки весят менее 1,5 кг, но срезают их на 49-й день. Выращивают сорт Пандион в теплицах.

Сир F1

Французские селекционеры создали урожайный гибрид капусты, который переносит засуху, температурные скачки, обладает иммунитетом к болезням. Плотные головки поспевают за 2 месяца, не трескаются, не повреждаются при транспортировке.

Лучшие сорта капусты для Сибири

Для культивирования в Сибири требуется выбирать морозоустойчивые сорта капусты, которые не боятся периодического снижения температуры и имеют отличную всхожесть семя в таких условиях. С этой целью нередко покупают специально выведенный вид, описанный в данном разделе.

Сибирячка

Белокочанная капуста «Сибирячка» – среднеспелый сорт, отлично подходящий для выращивания в северных регионах. Он устойчив к низким температурам и не особо требователен к грунту. Период созревания овоща длится от 125 до 140 дней. Подсчет ведется с момента появления первых ростков до сбора урожая, который в лучшие годы превышает 500-600 ц/га при должном уходе.

Сибирячка – хороший сорт капусты для открытого грунта и один из лидеров по продолжительности хранения. Он сберегает полезные вещества и не теряет товарного вида после 4-5 месяцев пребывания в подвале. Но для этого необходимо следить за температурой (оптимальная – 0 градусов) и влажностью (рекомендуемая – до 90%). Головки устойчивы к растрескиванию и спокойно реагируют на длительную транспортировку. Поэтому данная разновидность – идеальный кандидат для продаж.

Достоинства

• Оптимальный диаметр овощей – от 20 до 25 см;
• Гладкая поверхность;
• Листья мягкие;
• Сочность;
• Содержит много витаминов и питательных элементов.

Недостатки

• Кочерыга не маленькая;
• Бледно-зеленый цвет.

Сибирячка довольно сочная, поэтому хорошо подходит для приготовления капустного сока. Также из нее делают постные котлеты, голубцы, салаты, борщ.