Кукуруза: овощ или фрукт, характеристика, происхождение и строение

Место кукурузы в севообороте

С агротехнической точки зрения севооборот для кукурузы, как и для других культур, важен для восстановления плодородия почвы, повышения содержания в ней органических веществ, улучшения физических, химических и биологических особенностей почвы. С экономической точки зрения севооборот позволяет планово использовать земли и получать более высокие урожаи и прибыль за счет уменьшения использования средств защиты растений, удобрений и т. п. В то же время возможно и возделывание кукурузы на зерно по кукурузе в течение нескольких лет без снижения урожайности при условии внесения полного комплекса удобрений и эффективной борьбы с сорняками. Самыми хорошими предшественниками для кукурузы являются те культуры, после

которых почва остаётся не засоренной, в частности, озимые колосовые, зернобобовые, рапс и сама кукуруза. Плохими предшественниками являются многолетние травы, суданская трава, подсолнечник. Подсолнечник, как предшественник кукурузы, имеет свои специфические особенности, главные из которых иссушение почвы и большое количество падалицы. После многолетних трав, особенно люцерны, отмечается сильное иссушение глубоких слоев почвы. Следует избегать посевов кукурузы на зерно после сахарной свеклы, так как структура почвы сильно нарушается из-за работы в полях поздней осенью тяжелых уборочных машин, тракторов и грузовиков. Сама кукуруза является хорошим предшественником для озимых и яровых колосовых при условии правильного подбора гибридов (и своевременной уборки).

Применение

Использование кукурузы не ограничивается только пищевой промышленностью — злак применяют в медицине, химическом производстве, создании сувенирной и ручной (hand-made) продукции.

В кулинарии

Здесь используют только зерна злака: другие части растения особой пищевой ценности не имеют.

Вкусна, полезна и проста в приготовлении вареная кукуруза. Для этого свежие початки очищают от листьев и отваривают. Для длительного хранения продукт замораживают.

Кукурузную муку разного помола используют для приготовления каш, оладий, сырников, пудингов, сладостей, ее добавляют в торты, печенье и хлеб для придания им вкуса и рассыпчатости.

В консервированном виде злак служит прекрасной основой для салатов, супов, гарниров. Масло используют как добавку к холодным и горячим блюдам, основу для соусов. Кукурузные хлопья и палочки — полезные завтраки и одно из любимых лакомств детей и взрослых.

Злак входит в состав национальных блюд многих стран:

• Аргентина: локро (мясной суп с кукурузой), хумита (творожно-кукурузное блюдо), тамале (отваренные в кукурузных листьях мясо с овощами);
• США: попкорн, корн-дог (сосиска в кукурузном тесте);
• Мексика: кукурузная лепешка тортилья, пиво чича (варится из проросших зерен);
• Китай: пампушки (пирожные из кукурузной муки и сахара).

Растение широко применяют в крахмалопаточной, пивоваренной и спиртовой промышленностях.

В традиционной и народной медицине

Кукуруза — лекарственное растение, в медицине используются его зерна, рыльца и листья.

Свойства злака:

• повышает иммунитет;
• выводит токсины и шлаки;
• снижает холестерин;
• улучшает состояние зубов;
• предотвращает развитие диабета, возникновение инсульта, появление сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний;
• благотворно влияет на работу мозга;
• улучшает остроту зрения за счет каротиноидов, содержащихся в желтых зернах молочной спелости.

В качестве диетического питания растение применяют при таких заболеваниях:

• гипертония и отечность;
• атеросклероз;
• язва желудочно-кишечного тракта;
• диабет.

Зерна

В зерновках содержится большое количество важных для человека компонентов:

• минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор;
• незаменимые аминокислоты: лизин и триптофан;
• витамины E, PP, C, A, группы B;
• жирные масла (до 5%).

Зародыш зерна, который занимает почти его треть, содержит 35% жирных масел.

Рыльца

Кукурузные рыльца содержат:

• витамины К, С, В5;
• сапонины (до 3%);
• стигмастерол и ситостерол;
• дубильные вещества;
• жирные масла (2,5%);
• эфирное масло (0,12%).

Экстракты и настойки из рылец используют при:

• глаукоме;
• мочекаменной болезни;
• воспалительных заболеваниях мочеполовых путей;
• воспалении желчных протоков;
• цистите;
• гепатите;
• аденоме простаты.

Листья растения богаты:

• сложными эфирами фенолкарбоновых кислот;
• флавоноидами;
• кверцетином;
• рутином.

Масло

Масло отжимается из зародышей спелых семян и способствует:

• нормализации обмена веществ;
• улучшению работы желчевыводящих путей;
• профилактике сосудистых заболеваний;
• снижению и нормализации уровня холестерина;
• лечению сахарного диабета.

Противопоказания

Как сам злак, так и любые препараты из него противопоказаны людям, у которых наблюдается:

• высокий уровень свертываемости крови;
• язвенные заболевания желудка, патологии кишечника;
• склонность к тромбофлебиту.

Зерно и продукты из него калорийны и не слишком подходят для похудения

С осторожностью важно употреблять и кукурузные лакомства — снеки, палочки, хлопья, поскольку при их производстве практически все полезные вещества теряются

Другие области использования

Кукурузу применяют для производства этилового спирта, который добавляют не только в алкоголь, но и в топливо, растворители, дезинфицирующие средства.

Злак выращивают на силос, стебли используют для постройки хижин и заборов. Из сухих кочерыжек делают пробки для сосудов, бутылей, курительные трубки.

Мягкие листья, обволакивающие початки, используют при ручном изготовления мячей. Отходы от кукурузы важны для выработки бумаги, производства линолеума, тканей, изоляционных материалов.

Главные правила ухода за кукурузой

Стремительный рост кукурузы начинается с появлением первого узла на растении. До начала цветения растение прибавляет в росте до 11 см. в сутки, после силы отводятся на закладывание и рост початков.

Кукуруза нуждается в поливах, прополках, подкормках и окучивании.

Хороший початок можно получить только при обильных поливах, два три раза в неделю.

Окучивание и рыхление почвы производят для лучшей аэрации корневой системы и зарождению дополнительных корешков.

Молодые всходы рыхлят крайне аккуратно, чтобы не повредить.

Чтобы растение росло в полную силу, и урожай радовал вас крупными початками, нужны подкормки. На начальном этапе вегетации вносится азот, он стимулирует рост растения. Через неделю после внесения азота выполните подкормку фосфором, он необходим для формирования крупного и набивного початка.

Совместно с фосфором вносятся калийные удобрения, они снижают риски полегания растения и укрепляют корневую систему.

Оптимальным вариантом подкормок можно назвать внесение нитроаммофоски и компоста, в начале вегетации растения и на этапе формирования початка.
Если сорт кукурузы склонен к полеганию или участок ветреный, лучше стебли подвязать заранее, до того, как растение вырастет в полный рост. Прополки выполняются по мере необходимости пару раз за период вегетации сахарной кукурузы.

Кроме вышеперечисленных мероприятий по уходу, следует удалять пасынки кукурузы. Оставляя для роста и развития по 2-3 початка.

Болезни и вредители кукурузы

Данное растение склонно к грибковым недугам, самыми серьезными из которых являются:

• розовая гниль;
• ржавчина;
• пузырчатая головня.

Розовая гниль или фузариоз

На поверхности плода появляется бледновато-розовый налет грибка, затем цвет кукурузных зерен становится темно-бурым — они портятся. Далее поражается все растение — нарушается целостность всей плодовой оболочки, стебля, обертки.

Распространению болезни способствует высокая влажность, недостаточная аэрация, чрезмерная кислотность грунта.

Если своевременно не приступить к борьбе с фузариозом, заболевание может привести к гибели большей части урожая.

Фузариоз кукурузных початков

Ржавчина

Как правило, появляется на листьях растения, реже — на его стебле. Распространение инфекции, активизация деятельности возбудителя заболевания приходится на июльские дни — в это время происходит налив и молочная целостность зерна.

Внешний признак болезни — появление на стебле и листьях пятен светло-желого цвета, которые через некоторое время темнеют, после чего на них формируются пустулы со спорами грибка. Вредоносность ржавчины заключается в преждевременном высыхании поврежденных участков кукурузы, вследствие чего ее початки недоразвиваются.

Ржавчина на листьях кукурузы

Выращивание через рассаду

Кукурузу рассадным способом выращивают в тех регионах, где в мае ночью еще могут быть минусовые температуры. Семена высевать рекомендуется в торфяные горшочки, так как повреждение корней при пересадке может привести к длительной адаптации или даже гибели саженца.

Зерна кукурузы перед посадкой рекомендуется подготовить:

1. Калибровка. Осмотрите и отбракуйте семена с изменением цвета и нездоровыми пятнами.
2. Протравливание. Для профилактики различных заболеваний замочите семена на 30 минут в слабый раствор марганцовки или приготовленный по инструкции раствор одного из фунгицидов.
3. Прогревание. После такой процедуры значительно увеличивается показатель всхожести. Прогревают зерна 3-4 дня на солнце или в помещении с хорошей вентиляцией, где есть место с температурой около 35 градусов.
4. Замачивание. Чтобы сеянцы появились быстро, зерна кукурузы на 12 часов замачивают в теплой воде. За это время они должны набухнуть. Можно подержать их в мокрой марле 2-3 суток, пока не появятся ростки.

Многие огородники для улучшения вкусовых качеств кукурузы замачивают семена не просто в воде, а в зольном растворе. Готовят его из 1 литра воды и 2 столовых ложек древесной золы.

Подготовка почвы

Грунт для посадки кукурузы должен быть рыхлым и питательным. Почвенную смесь для рассады можно приобрести в магазине или самостоятельно смешать из торфа, песка и перегноя (1:1:2). Рекомендуется добавить в почву порошок древесной золы (1 стакан на 10 литров грунта).

Процедура посева

В каждый горшочек на глубину в 3-4 см помещают по 2-3 зернышка кукурузы. Когда они взойдут, и на сеянцах появится по два – три настоящих листика, слабые растения прищипывают. Выдергивать их не рекомендуется, так как можно повредить корни оставшегося растения.

В регионах с поздней весной и коротким летом практикуется выращивание кукурузы рассадным способом, что позволяет получить урожай на несколько недель раньше. Семена лучше высевать в индивидуальные торфяные горшочки или кассеты с ячейками объемом 45 см3. В качестве субстрата подойдет универсальная почвосмесь из садовой земли, перегноя и песка.

Рассаду можно выращивать в пленочной теплице или парнике при условии проведения мероприятий по ускорению прогревания грунта. Посадка кукурузы на рассаду осуществляется проклюнувшимися семенами. Для этого обработанные фунгицидом семена за несколько дней до посадки выкладывают на влажную марлю или фильтровальную бумагу.

Помимо описанных способов выращивания рассады в земле, находчивые огородники придумали выращивать рассаду без земли в так называемых бумажных самокрутках.

Сроки зависят от региона, в среднем всходы должны появиться за месяц до планируемой высадки на постоянное место. Уход за рассадой состоит в умеренных поливах и двух подкормках жидкими универсальными удобрениями.

Корневая система кукурузы чувствительна к повреждениям, поэтому при посадке кукурузы в открытый грунт нужно избегать обрыва корешков. Некоторые огородники, имеющие опыт рассадного выращивания кукурузы на даче, утверждают, что наилучший результат дает прямой посев в грунт. Такое мнение сформировалось из-за чувствительности кукурузы к пересадке.

На небольших огородах кукурузу можно выращивать через рассаду. Это сократит период вегетации на улице. Способ популярен при выращивании культуры в проблемных регионах.

Посадка кукурузы рассадой имеет некоторые тонкости:

• растения требуется предварительно закалять;
• рассада чувствительна к влажности почвы;
• первые 3–5 дней после высадки следует закрывать грядку от солнца белым лутрасилом;
• растение плохо переносит повреждение корневой системы.

Важно не допустить вытягивания рассады: излишний рост при недостаточном освещении ослабляет кукурузу

Уход за посадками кукурузы

Основные этапы ухода за кукурузными грядками состоят в следующем:

1. Через несколько дней после посева проводят сплошное боронование земли, разрушая корку и уничтожая всходы сорняков.
2. Всходы защищают от заморозков, при угрозе значительного понижения температуры грядки накрывают агроволокном или пленкой.
3. Как только растения тронутся в рост, почву рыхлят после каждого дождя, глубоко обрабатывая междурядья – до 8 см, что улучшит доступ воздуха и влаги к корням.
4. В стадии 2–3 листьев молодые растения прорывают, оставив в лунке один самый сильный сеянец. Корневая система в этот период неразвита и недостаточно вбирает питательные вещества почвы. Для подкормки используют органические или комплексные минеральные удобрения, которые вносят в жидком состоянии в междурядья на глубину около 10 см.Совет. Подкормите растения птичьим пометом, разведенным в воде в соотношении 1:20, при этом добавьте 40 г суперфосфата и 15 г калийной соли из расчета на 10 л раствора.
5. В период выбрасывания метелки и образования початков кукуруза требовательна к влаге и сухим летом растения поливают несколько раз за сезон в небольших объемах – 3–4 л/м2.
6. После полива или дождя, как только позволит погода, кусты окучивают на высоту 8–10 см, что ведет к образованию воздушных корней, увеличению урожайности и устойчивости к полеганию.
7. В фазе 7–8 листьев у главного стебля появляются пасынки – боковые побеги, которые ослабляют растение. Как только отростки достигнут длины 20–22 см, их выламывают у основания. Этот прием повышает урожайность (до 15%).

По достижении початками молочной спелости, их собирают, этот момент наступает на 18–25 сутки после цветения. Внешне готовность определяют по следующим признакам: подсыхание кромки в 1–2 мм на обертке початка и побурение нитей у самой его вершины. Кроме того, зерно в молочной спелости ровное, наполненное, без морщинистых складок, при нажатии ногтем из него брызжет сок.

Условия для выращивания кукурузы

Посадка в открытый грунт и уход за растением не представляют трудностей и гарантируют урожай при соблюдении несложных условий. Выполнение агротехнических мероприятий предотвратит появление болезней и многократно увеличит урожай.

Место на участке

Кукурузу одно время называли «царицей полей». Именно создание таких условий позволит получить урожай. Место должно быть хорошо освещено солнцем и открытым для ветров (опыление происходит переносом пыльцы ветром). Ряд растений, высаженный вдоль забора, создаст благоприятные условия для культур, страдающих от сквозняков.

Грунт должен быть слабокислым, хорошо пропускающим воду и воздух. Не выносит растение легкие почвы, солонцы и заболоченные участки.

Предшественники

При промышленном возделывании лучшими предшественниками являются озимая пшеница, горох, подсолнечник, просо, рапс. На дачных участках лучше посадить кукурузу после тыквы, картофеля, бобовых культур.

Подготовка почвы

Почву готовят с осени. После уборки предшественника проводят перекопку на максимально возможную глубину. Одновременно вносят органику (до 5 кг на кв.м). Неплохо для улучшения почвенной структуры добавить по ведру песка или торфа. Повышенную кислотность понижают внесением 200-300 г извести-пушонки на кв. м. Весной копку повторяют, внося при этом комплексные минеральные удобрения. Органику весной не применяют, потому что при её избытке все силы растения пойдут на формирование зеленой массы в ущерб початкам. Выравнивание грядки предотвратит скопление дождевой и поливочной воды на отдельных участках. Непосредственно перед посадкой с грядки удаляют сорняки. На полях проводят химическую (гербицидную) прополку.

Что говорит нам Ботаника?

С точки зрения ботаники, вопросов по поводу такого интересного растения, как кукуруза не возникает. Это злак! К злакам относятся не только всем известные пшеница, рожь, овёс и рис, но и например бамбук и даже сахарный тростник. Главной отличительной чертой всех этих растения является их плод — зерновка. На лекциях нам часто приводили в пример кукурузу, как одно из самых изменённых растений человеком. Только посмотрите на кукурузу в диком виде? И на ту, что сейчас выращивается в том числе на наших полях?

Впечатляет, правда? Такой колоссальное изменение произошло благодаря искусственному отбору Каждый новый год человек отбирал те растения, где было больше зёрен и оставлял их на семена. Так в течение тысяч лет и появилась современная кукуруза. Лишь совсем недавно её как и другие растения стали селекционировать современными способами.

Статья составлена с использованием следующих материалов:

Государственный каталог пестицидов и агрохимикатов, разрешенных к применению на территории Российской Федерации, 2016 год. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации (Минсельхоз России) &nbspСкачать >>>

2.

Пересыпкин В.Ф. Болезни сельскохозяйственных культур. Том 1. Болезни зерновых и зернобобовых культур, Киев: Урожай, 1989.—- 216 с.

3.

Пидопличко, Н.М. Грибы-паразиты культурных растений: определитель: в 3-х т., Том 2 Грибы несовершенные, Издательство: Киев : Наукова думка, 1977. – Т. 2. – 300 с.

4.

Станчева Й. Атлас болезней сельскохозяйственных культур. Часть 3. Болезни полевых культур. Перевод Г. Даниловой, редакторы Васютин А.С., Ширина Л.В., Кулич О.А., София-Москва, изд. «Пенсофт»,2003 – 175 с.

Изображения (переработаны):
5.

Agrios, G. N. Plant Pathology. — 5th ed. — Boston: Elsevier–Academic Press, 2005. — 952 p.

6.

Bluish black perithecia of Gibberella zeae superficial near nodes, by Paul Bachi, University of Kentucky Research and Education Center, Bugwood.org, по лицензии CC BY-NC

7.

Gibberella stalk rot (Gibberella zeae) on corn ear, by Department of Plant Pathology , North Carolina State University, Bugwood.org, по лицензии CC BY-NC

8.

Gibberella stalk rot (Gibberella zeae) on stem, by Emmanuel Byamukama, South Dakota State University, Bugwood.org, по лицензии CC BY-NC

9.

Gibberella stalk rot (Gibberella zeae), by Department of Plant Pathology , North Carolina State University, Bugwood.org, по лицензии CC BY-NC

Свернуть
Список всех источников

Особенности посадки

Хорошие урожаи кукурузы получают на плодородных, пористых грунтах, при расположении грядок на участках, защищенных от господствующих ветров.

Это растение не переносит застоя воды, поскольку мощные корни проникают на глубину до 2,5 м. Преимущество такой развитой корневой системы в засухоустойчивости, кроме того, мочковатые корни быстро заглубляются и не повреждаются при обработке грунта.

Под осеннюю вспашку, из расчета на 1 м2, вносят 3–5 кг перегноя либо компоста, 30 г суперфосфата, 25 г калийной соли.

Сахарной кукурузе необходимо тепло, особенно во время формирования зерен, поэтому для гарантированного получения урожая раннеспелые сорта выращивают через рассаду.

Высев среднеспелых сортов в хорошо прогретый грунт в середине мая даст возможность получить урожай уже к концу лета, продлив плодоношение кукурузных грядок.

Располагают невысокие компактные сорта рядами по схеме 70 × 25–30 см, высокорослые высаживают немного шире в ряду – 70 × 40 см.

Рассадный способ

Не рекомендуют выращивать рассаду старше 30 дней, переросшие корни заворачиваются в тесных стаканчиках, загнивают, и растения плохо приживаются.

Для высадки 30-дневной рассады в середине мая, подготовленные семена высевают в начале апреля, для чего:

• готовят питательную почву, смешав перегной (компост), торф и песок в равной пропорции;
• заполняют смесью стаканчики или торфяные горшочки, можно использовать специальные таблетки или кассеты;
• заглубляют семена на глубину до 3 см, поливают, мульчируют торфом, не заполняя стаканчик до края, что облегчит полив;
• рассаду расставляют в светлом помещении с температурой 18–22°C, поливают один раз в неделю;
• за 10 дней до высадки проводят подкормку Кристалоном или другим азотсодержащим удобрением, в то же время рассаду выносят на улицу, постепенно закаляя.

Высаживают рассаду в грунт, когда минует угроза заморозков и почва хорошо прогреется – оптимальная температура земли 8–10°C. Посадки обильно поливают, мульчируют перегноем, компостом или торфом, не допуская образования корки.

При безрассадном способе высевают пророщенные семена в хорошо прогретую землю, в лунки по схеме описанной выше.

В каждую лунку помещают 3–4 зерна, заделывая на глубину 5–7 см. В сухую погоду посевы поливают и мульчируют, можно применить темную пленку, что ускорит появление всходов.

Вредители и болезни сахарной кукурузы

К наиболее распространенным болезням сахарной кукурузы можно отнести:

Фузариоз стебля, всходов и початка, грибковое заболевание поражающее бледно-розовым или серовато-сизым налетом молодые зерна в початке и стебель. Борьба с болезнью предполагает предпосевную обработку посадочного материала, обработку всходов фунгицидами и соблюдение севооборота кукурузы.

Гнилостные поражения стебля и корней. Довольно быстро распространяется по всей поверхности растения. Причина выпадение осадков выше нормы, заболоченность участка, низкая температура.

Поражая листья и стебель черными и бурыми пятнами, приводит к последующему гниению и гибели культуры. Обработка растения фунгицидами, соблюдение севооборота и солнечные лучи способны избавить культуру от «заразы». Что примечательно, гнили редко встречаются на юге страны, для развития грибка в полную силу ему необходима влажная среда, постоянная сырость и затененность.

Ржавчина. Поражает как початки, так и листву со стеблем.

Возбудитель – грибок активно развивается в летние месяцы. Болезнь заразная и трудно выводимая. Появление желтых и коричневых пятен на поверхности листа свидетельствуют о заражении, такое растение проще вырвать и сжечь, не допуская распространения на остальные насаждения. Не зараженные растения обрабатывают противогрибковыми препаратами, бордосской жидкостью и медным купоросом. Соблюдение севооборота и тщательная вспашка участка после сбора урожая необходима.

Пыльная головня кукурузы. Заболевание носит массовый характер на юге России. Поражает растение полностью, включая початки.

Имеет способность накапливаться и размножаться в почве.

Возбудители – микроорганизмы, способные уничтожить до половины урожая. Пораженное растение отстает в росте и развитии, початок если формируется то, со временем чернеет и сгнивает, болезнь ведет к неминуемой гибели кукурузы.

Полного излечения зараженных посевов добиться не удается, поэтому так важно соблюдение севооборота, обработка фунгицидами семян перед посевом и уничтожение зараженного растения. Чтобы обезопасится, можно отдавать предпочтение гибридным сортам, устойчивым к пыльной головне и строго соблюдать правила агротехники перед посадкой

Наиболее часто встречающиеся вредители кукурузы: проволочники, листогрызущие насекомые совки, шведская овсяная муха, личинки чернотелок, гусеницы, луговые мотыльки, саранча. Перечисленные насекомые большими популяциями способны испортить, пожрать посевы и оставить без урожая. Поэтому лучше предупредить их появление.

Для этого проводится обработка насаждений и почвы защитными биологическими препаратами, привлечение на участок энтомофагов (полезных насекомых). Необходимо соблюдать севооборот и проводить своевременную вспашку участка. Если насекомые появились, то поможет обработка растений инсектицидами и установка феромонных ловушек.

Выращивание кукурузы сахарной – процесс трудоемкий, однако, вкус свежих домашних початков с лихвой окупит затраченные вами силы.

Старайтесь не увлекаться «химией» в процессе выращивания и тогда, горячая кукуруза принесет вам не только моральное удовлетворение, но и пользу.

Существует ли сорт Бондюэль (Bonduelle)?

Однозначно сорта Bonduelle нет. Такое название носит фирма по производству консервированной кукурузы. Они используют сорта Спирит и Бонус для изготовления своих консервов.

Но смекалистые отечественные агрофирмы быстро спохватились и начали продавать семена, на которых написано «сорт Бондюэль», причём не только на пакетиках кукурузы, но и на фасоли.

Итак, чтобы высадить кукурузу на дачном участке, необходимо выбрать те сорта, которые смогут произрастать в данном конкретном климате. К тому же следует учитывать цель выращивания и сроки созревания. Некоторые огородники высаживают семена разных сортов, чтобы опытным путем выбрать лучший вариант.

Есть ли вред от кукурузы

Маис практически не имеет противопоказаний

Но перед его использованием в медицине или кулинарии следует обратить внимание на недуги, при которых кукурузой лучше не злоупотреблять:

• тромбофлебит;
• язвенная болезнь желудка;
• плохая усвояемость зерен;
• аллергическая реакция;
• варикоз;
• повышенная свертываемость крови.

Янтарное зерно при злоупотреблении часто вызывает вздутие живота

Поэтому вносить в ежедневный рацион этот злак следует с осторожностью

Кукуруза – это злак, даже, несмотря на то, что ее часто относят к фруктам или овощам. Благодаря своим морфологическим качествам много десятков лет назад опытные ботаники распределяя все растения по семействам, отнесли культуру именно в семейство Злаки.

http://alltravnik.ru/travy/vse-o-kukuruzehttp://fermer.blog/bok/ogorod/kukuruza/2123-kukuruza-eto-bobovye-ili-net.htmlhttp://agronom.expert/posadka/ogorod/zlaki/kukuruza/eto-frukt-zlak-ili-ovosch.htmlhttp://nashsadovod.ru/kukuruza/chto-takoe

голоса

Рейтинг статьи

Польза

Кукуруза находит применение во многих сферах деятельности человека. Маис широко используется в пищу, как лекарство в народной медицине. Современные технологии позволяют получать из него ткани и пластик.

Пищевая

Кукуруза — источник углеводов. Белка в плодах содержится около 15% в зависимости от сорта. Это источник витаминов В, С, D, E, K, фолиевой кислоты.

В зернах маиса присутствуют минеральные вещества: магний, калий, кальций, железо, цинк, селен. Початки богаты каротиноидами. В 100 г зерна содержится половина необходимого суточного количества пищевых волокон. Кукуруза и блюда на ее основе приобретает популярность из-за отсутствия клейковины, одного из сильнейших аллергенов.

Медицинская

В народной медицине кукуруза занимает почетное место. В лечебных целях используются практически все части растения.

Настойки рыльцев применяют для улучшения работы желчного пузыря при холецистите, гепатите и других заболеваниях печени, а также в качестве мочегонного и сахаропонижающего средства.

Кукурузное масло — источник полезных Омега-3 жирных кислот. Употребление такого масла в пищу снижает уровень «плохого» холестерина и предупреждает возникновение инфарктов и инсультов.

Предпосевная обработка почвы

Стабильные и высокие урожаи зерна кукурузы можно получать только при условии качественной и своевременной обработки почвы, в результате чего:-  создаются условия для накопления запаса влаги в почве;-  улучшается воздушно-тепловой и водный режим почвы;-  активируются питательные вещества и полезные микроорганизмы в почве;-  осуществляется подавление развития сорняков, болезней, вредителей;-  в рыхлом слое создаются условия для развития мощной корневой системы растения;-  почва доводится до состояния, необходимого для посева. Основная обработка почвы под кукурузу заключается в обеспечении глубокого, рыхлого пахотного слоя с хорошими физическими, химическими и биологическими свойствами. Как правило, её лучше всего проводить летом, самое позднее в начале осени и, в зависимости от предшественника, после лущения стерни. В более влажных и холодных районах, на участках под уклон или вдоль рек, затапливаемых осенью или весной, осенняя основная обработка почвы не имеет преимуществ перед обработкой, проводимой весной. В любом случае, чем раньше проведена основная обработка почвы, тем лучше. После злаковых зерновых культур основная обработка начинается с лущения стерни в один или два следа сразу же после уборки. Последующая обработка почвы зависит от видового состава сорняков: всходы однолетних сорняков уничтожают последующими лущениями, а при массовом засорении многолетними корнеотпрысковыми сорняками (осотом, молочаем, вьюнком, бодяком и др.) используют мелкую запашку на глубину 12-16 см многокорпусными лемешными плугами, агрегатированными с ребристыми катками. В случае отсутствия ребристых катков за агрегатом идут дисковые культиваторы, выравнивающие борозды и поверхностный пахотный слой. Глубокую отвальную вспашку на глубину 25-30 см необходимо проводить в сентябре-

октябре сразу после внесения навоза или удобрений. Разновидностью вышеописанной технологии основной обработки почвы является система послойной обработки почвы, особенно эффективная для подавления многолетних корнеотпрысковых сорняков. Эта система включает в себя 2-3 дискования почвы на глубину 8-10 см, затем еще одно на глубину 10-12 см, через 2-3 недели после него лущение тяжелыми дисковыми боронами и глубокую отвальную вспашку на 25-30 см в конце сентября — октябре. При сильной засоренности полей сорняками целесообразно проводить комбинированную обработку почвы, включающую механическое и химическое уничтожение многолетних сорняков. При засорении полей только однолетними сорняками наиболее эффективна улучшенная зябь, которая включает 2-3 дискования стерни на глубину 20-25 см в сентябре-октябре. Целью предпосевной обработки почвы является обеспечение рыхлого, в достаточной мере влажного и теплого поверхностного слоя почвы, позволяющего провести качественный посев и обеспечить быстрое и дружное прорастание семян. Кроме того, подготовка почвы активирует жизнеспособность микроорганизмов и уничтожает всходы сорняков. Задача предпосевной обработки почвы заключается в создании «твердого ложа» и «мягкого покрова». То есть соответствующими сельскохозяйственными орудиями (культиваторами, боронами) необходимо обеспечить мелкую обработку верхнего слоя почвы на глубину заделки семян (4-6 см), которая образует «мягкий покров» рыхлый, теплый поверхностный слой почвы, предотвращающий потерю влаги из более глубоких слоев. Эти работы выполняются под углом 45° по отношению к направлению глубокой вспашки. Под «мягким покровом» находится «твердая постель» влажное твердое ложе, которое позволяет добиться при посеве равномерной заделки семян на заданную глубину.

Посев

Качественный посев ключевой фактор получения высоких урожаев кукурузы.В связи со сказанным следует обратить особое внимание на регулировку сеялки, на правильную глубину заделки семян, равномерность укладки семян в рядке, избегания попадания двух и более семян в одну лунку.
При посеве надо вносить стартовые удобрения, как правило азотные и фосфорные или только азотные если: —  почва имеет низкий фон плодородия, —  весна холодная или сеем в ранние сроки, —  почва тяжелого механического состава, —  вы работаете по «нулевой» или гребневой технологии и по технологии с минимальной обработкой почвы, —  почва уплотнена, —  сеете по черному пару или поле ранее пострадало от затопления, —  сеете на песчаных грунтах с низким содержанием органических веществ, —  сеете на почвах с очень низким или высоким рН.
Применение стартовых удобрений обеспечивает: —  повышение урожайности, —  понижение влажности зерна при уборке, —  быстрый, равномерный рост в начальный период развития, —  культурное растение быстрее затеняет междурядья и таким образом уменьшает шансы сорняков в борьбе за питательные вещества в более поздний период развития, —  лучше развивается корневая система, —  более раннее цветение, что снижает последствия стресса от засухи на период опыления и налива зерна, —  дробное внесение удобрений позволяет уменьшить дозы их применения в целом за период вегетации за счет лучшего их усвоения растениями и меньших потерь от вымывания и улетучивания, —  меньшая нагрузка вредных веществ на окружающую среду за счет уменьшения доз удобрений и их линейной заделки в почву (по сравнению с разбрасыванием по всей площади).

Когда, как и чем сеятьВзгляды западных специалистов на сроки проведения посева значительно отличаются от опыта возделывания кукурузы в России. Западные специалисты ратуют за ранний посев, и их аргументы вполне обоснованы и доказательны, так как при этом обеспечивается цветение, опыление и уборка в более ранние сроки, снижаются затраты на сушку зерна, своевременно проводится цикл полевых работ и др.
Многочисленные исследования по изучению сроков посева в России выдвинули понятие «оптимальных сроков», подразумевающих посев кукурузы при температуре почвы 10-12°С на глубине заделки семян

Данное различие во взглядах на сроки сева объясняется высокой потенциальной засоренностью полей в России и низкой обеспеченностью средствами защиты растений (гербицидами). Если зерно кукурузы прорастает при температуре почвы 10-12°С, то семена большинства сорняков начинают прорастать при 2-4°С. И, только проведя посев, сразу после культивации при указанной температуре создаются некоторые преимущества растениям кукурузы перед сорняками. Температура почвы 10-12°С, по народным приметам, соответствует моменту цветения терна.
Что касается глубины сева, то она, согласно результатам многочисленных исследований, колеблется в пределах 6-8 см. Возможна и другая глубина сева, которая выбирается в каждом конкретном случае индивидуально. Главное требование чтобы семена легли во влажный слой почвы.
Если оптимальные сроки сева прошли, то сейте, невзирая на температуру почвы!
Само собой разумеется, назвать точную дату невозможно, так как мы не знаем ваших местных условий. В некоторых регионах можно сеять уже в марте, а в других надо подождать до конца апреля. Для примера берем центральную зону Краснодарского края, где оптимальные урожаи дают посевы 1 мая. Для этих условий справедливой будет составленная по многолетним наблюдениям таблица 4:

Таблица 4. Продуктивность кукурузы в центральной зоне Краснодарского края в зависимости от срока посева