Гусыня вывела гусят что делать дальше?

Особенности гнезда для гусей

Гуси — одни из самых крупных птиц, живущих на ферме, поэтому и гнёзда для них нужно делать большими и просторными. Чтобы самке было комфортно сидеть в гнезде долгое время, нужно ответственно отнестись к его обустройству, придерживаясь всех требований.

Виды гнёзд

Есть много вариантов конструкций гусиных гнездовий. В каждом фермерском или частном хозяйстве можно обустраивать их в зависимости от наличия необходимого материала и желания птицевода.

Самые распространённые виды гнёзд описаны ниже:

• круглое, сделанное из обычной корзины или автомобильной шины (либо наполненное соломой);
• с деревянным дном и боковыми стенками из шифера. Сверху коробку тоже накрывают листами шифера;
• из строительной сетки, свёрнутой в виде трубы и зафиксированной хомутами. Конструкцию крепят на деревянную основу проволокой и обкладывают соломой;
• ряд отдельных деревянных секций с небольшим входом и глухими перегородками — для большого поголовья гусей.

Требования к гнёздам

Чтобы место для кладки и высиживания яиц было удобным для птицы, нужно учесть некоторые важные моменты его обустройства.

Знаете ли вы? Гусыни хранят верность одному гусаку. Если они теряют своего самца, то на протяжении нескольких лет не могут образовывать пару с другим гусаком.

Вот основные правила его оборудования:

1. Достаточный простор для птицы. Размеры стандартного гусиного гнезда составляют 50 см в ширину, 65—70 см в глубину и 60—70 см в высоту. В зависимости от того, будет оно использоваться для откладывания яиц или для высиживания птенцов, глубину можно делать больше или меньше.
2. Закрытая задняя часть. Нужна для того, чтобы птицу ничего не пугало и не отвлекало сзади, а также для фиксирования подстилки на дне конструкции.
3. Невысокая доска спереди. Её высота может быть от 10 до 15 см. Такая доска нужна для удерживания подстилки.
4. Высокие боковые перегородки. Гусыне, высиживающей яйца, нежелательно отвлекаться на внешние факторы. Если в птичнике устроено несколько гусиных гнёзд рядом, то такие стенки помогут самкам не тревожить друг друга.
5. Своевременная подготовка. Обустраивать для гусей подходящие места для кладки яиц нужно за месяц до начала у птиц племенного периода. Самки обычно начинают нести яйца примерно в конце зимы, поэтому в феврале гнёзда уже должны быть готовы. Гусыня должна выбрать одно подходящее место и там нестись.
6. Двери на контрольных гнёздах. Необходимы самке, чтобы чувствовать себя в полной безопасности во время высиживания потомства.
7. Удобный вход. Чтобы несушка могла без труда попасть в гнездо, перед входом под наклоном укладывают дощечку с прибитыми поперёк планками. Один край дощечки упирается в землю, а другой — на край гнезда, образуя мост для удобного входа птицы.
8. Возможность выбора. Чтобы гусыня захотела высиживать яйца, гнездовье должно понравиться ей. Рекомендуется обустроить рядом несколько секций для птиц, чтобы самка могла выбрать для себя самое лучшее.

Как вырастить гусят: правильное размещение

Плотность посадки – важный фактор, от которого зависит нормальное развитие и рост гусят. Если в помещении размещено слишком большое поголовье, то затрудняется доступ к поилкам и кормушкам, в результате птенцы получают недостаточно корма и питья и некоторые начинают отставать в росте. Кроме того, подстилка в птичнике быстро сырее и загрязняется, гусятам становится душно.

Рекомендуемая плотность посадки гусят в разных возрастных категориях

• По 8-10 голов с 1 по 20-30 день;
• По 4 головы на 1 кв. м. с 31 по 70 день;
• После 70 дней жизни размещают поголовье из расчета 2 головы на 1 кв. м. площади.

Гусята, у которых достаточно свободного места, развиваются и растут равномерно, кроме того, снижается риск возникновения болезней.

Выпас

Выпускать на прогулки в теплые солнечные дни гусят из инкубатора следует со второй недели жизни. Длительность первых прогулок – не больше 30 минут. Спустя двое–трое суток постепенно прогулки удлиняют до 2 часов, к месячному возрасту – до 4-6. Обязательно нужно позаботиться о безопасности выпаса, отсутствии на нем опасных растений, мест, откуда могут напасть хищники. Гусята беззащитны, угрозу для них представляют даже кошки, так что следует позаботиться об ограждении места, куда выпускают малышей, прикрыв даже сверху прочной сеткой.

После того как гусятам исполнится 1 месяц, их можно переводить на свободное пастбищное содержание, то есть выпускать на луг на весь день.

Гусята из под наседки

Гусята, которых вывела наседка, почти не требуют заботы людей. В случае необходимости мамаша позаботится о своевременной помощи, согреет птенцов, покажет, что и как есть.

Уже на 3 день гусыня выводит потомство на пастбище, тщательно охраняя его от любой опасности

В это время стоит обратить внимание на ослабленных гусят, которых лучше изолировать от остальных, обеспечив правильное кормление и лечение. Нередко на помощь гусыне приходит и вожак стаи, а взрослые особи не проявляют агрессии к малышам

Гусятам крайне необходимы свежий воздух, чистая вода и корм в достаточном количестве для нормального роста и развития. Дождь, ветер, сырость приводят к простудным заболеваниям, возникновению инфекций. Не стоит в это время выводить молодняк на прогулки, в помещении им будет безопаснее. Если о потомстве заботится гусыня, она укроет их от непогоды, не полагаясь на людей.

Помещение

Одной из причин болезней и гибели молодняка становится скученность гусят в тесноте. Требования к загону, где подрастают гуси, довольно жесткие.

1. До 1 месяца на 1 квадратном метре могут свободно размещаться не больше 10 гусят.
2. С 30 до 60 дней – не больше 4.
3. После 2 месяцев на каждый квадратный метр размещают 1 пару птиц.
4. Помещение должно охранять молодых птиц от сквозняка, холода.
5. Для защиты от дождей нужен надежный навес.
6. Пол обязательно теплый, не накапливающий сырость, с подстилкой.
7. Вентиляционные отверстия, обеспечивающие приток свежего воздуха – еще одно непременное условие

Рацион гусей в зимний период

В отличие от лета, зимой гусей невозможно обеспечить обычной травой и насекомыми, которые являются важной составляющей здорового питания. Зимний рацион сильно отличается, его нужно готовить по определенным правилам

Питание

В ноябре и весь декабрь приём пищи должен быть двухразовым. Утреннее кормление – мешанка, а вечернее состоит только из цельного зерна. Январь стоит провести на трёхразовом питании, далее по март включительно (это время носки яиц) – на четырёхразовом по схеме:

• день – влажная мешанка;
• утро и вечер – цельное зерно.

Для питания зимой обязательны кормовые травы. Их дают по 0,3 кг на особь ежесуточно. Рекомендуются крапива, люцерна, подойдёт и луговое разнотравье в виде сена. Такой грубый корм можно добавлять сухим, но в распаренном виде он лучше усваивается:

1. Нарубите крупное сено, залейте кипятком.
2. Спустя 5-10 минут смешайте с порезанными овощами – свёклой, морковью, брюквой или картофелем.
3. Овсяную мякину хорошо использовать вместо сена.

Гуси очень любят овёс, он добавляется в пищу в цельном виде. А вот пшеница и ячмень вызывают ожирение у птиц в домашнем содержании, из-за чего значительно снижается яйценоскость

Важной частью рациона в зимние месяцы являются высушенные травы и листья, жёлуди, овощи

Правила питания гусей зимой:

• Заготавливается сено для гусей в количестве от 15 кг на каждую птицу. Это могут быть высушенные или силосованные луговые травы.
• Полезным дополнением будут веники из сухих веток липы, берёзы, ивы, дуба. Сухие заготовки нужно распарить и развесить вдоль стен птичника.
• Обязательно заготавливаются дубовые жёлуди. Норма составляет 6 кг на особь. Сушёные жёлуди чистят от оболочки до добавления в мешанку, и варят 1 час.
• Недостаток зерна пополняется картофелем в сыром и отварном виде. Чтобы гусь привык к такому корму, с детства в рацион птенцов вводится тёртый картофель.
• Мешанка с добавлением картошки и других овощей готовится на один раз, иначе она может закиснуть через несколько часов. Это приведёт к расстройству ЖКТ птиц.
• При замене картофелем зерна соблюдается пропорция 3:1. Например, 3 кг картофельной мешанки с травами полноценно заменяет 1 кг цельного зерна.

Когда у гусей начинается период спаривания, рекомендуется оставлять овёс в кормушке и на ночь

Это особенно важно для самцов: из-за частых половых контактов они теряют вес, а это сказывается на качестве оплодотворения

Гусаков лучше подкармливать внутри помещения, пока гусыни гуляют на улице. Для подкормки берутся такие продукты:

• цельные пшеница, ячмень, овёс – 80 г;
• тёртая морковь – 20 г;
• пекарские дрожжи – 4 г.

Количество дано в расчёте на одну особь.

Витаминные добавки

Даже хороший корм в нужных объёмах не обеспечит домашних гусей необходимыми микроэлементами. Причиной тому недостаток солнечного света, холод, отсутствие свежей травы и насекомых, малая подвижность. Поэтому необходимо ввести в рацион витаминные подкормки.

Питательные добавки легко сделать самостоятельно. Например, чтобы обеспечить организм витаминами A и D, добавляется в корм рыбий жир и пророщенная пшеница. Готовится пророщенная пшеница следующим образом:

1. Ячмень залейте водой комнатной температуры и оставьте на 2 суток в помещении.
2. Разбухшие зёрна рассыпьте на ровной поверхности так, чтобы они почти не соприкасались и слой был равномерным.
3. На 3-й день появятся ростки. Ещё через пару дней они окрепнут, «проклюнется» каждое зерно, и можете добавлять полученный продукт во влажную мешанку.

Зимой птицам понадобятся также и вещества с содержанием кальция и минеральных веществ. Для этого подойдут:

• ракушечник;
• скорлупа орехов, яиц;
• мел.

Можно давать эти вещества вместе или по отдельности. Главное – хорошо их перетолочь, чтобы гусям было удобнее есть. Рекомендуется добавлять мелкий гравий: он помогает желудку птиц переваривать пищу.

Питьё

Ошибочно предполагать, что зимой домашней птице снег заменит воду. На самом деле питьевой режим для гусей в холодный сезон важнее и сложнее, чем летом.

Нехватка свежей воды вызовет у пернатых нарушение кровообращения, что повлечёт за собой расстройство нервной системы. Такое состояние перейдёт в постоянную агрессивность или, наоборот, вялость. В любом случае у гусынь понизится яйценоскость.

Количество воды потребуется из расчёта 2 л в сутки на каждую птицу. Ёмкость поилки должна быть не загрязнённой, поэтому нельзя допускать застоя жидкости. Вода обязательно меняется каждый день.

Постарайтесь сделать поилку, вода в которой будет проточной. Но если такой возможности нет, используйте широкие невысокие вёдра, деревянные или оцинкованные корыта, которые легко можно будет опустошить и сполоснуть.

Как правильно вырастить гусят: полезные и важные рекомендации

Для дальнейшего содержания и выращивания берут только здоровых птенцов. Калек и больных убирают, а вялых, малоподвижных и слабых содержат отдельно от основного поголовья.

Часто среди гусят встречается следующая проблема – расползаются ноги в разные стороны. Их нужно сблизить, перевязав марлей. Через 3-4 дня ноги должны окрепнуть и повязку можно снять.

Выгул

Если птенцы выведены и выращиваются под наседкой, то их можно выпускать вместе с гусыней на улицу в теплое время. Наседка ухаживает и заботится о молодом поколении, она учит их питаться, пить, искать корм и в любое время может обогреть свое потомство.

Гусят, выведенных в инкубаторе, можно выпускать на прогулку, начиная с возраста 5-7 дней. Площадка для выгула должна быть огорожен сеткой, в том числе и верхняя часть для защиты от хищных птиц. Сначала гусят выпускают на 20-30 минут, затем продолжительность выгула постепенно увеличивается.

Солнечный свет и свежий воздух благоприятно воздействуют на здоровье птенцов. Поэтому при содержании гусят не пренебрегайте выгулом.

Когда гусятам исполнится 14-15 дней их можно выпускать на улицу уже на весь световой день. В этом возрасте можно начинать приучать их к водным процедурам. Водный выгул способствует лучшему росту перьев.

Пастбищное содержание

В 3-4-недельном возрасте гусят можно выпускать на пастбища. Это могут быть заливные луга, луга вокруг водоёмов или специально засеянные площади, на которых не производится выпас скота или других видов птиц.

На территории выгула желательно соорудить какой-нибудь навес, под которым гусята смогут прятаться от дождя или летней жары. В таких местах также рекомендуется установить поилки, вода в которых будет проточной. С возрастом стадный инстинкт у гусей становится все сильнее, и они пасутся в основном в стаях, домой возвращаются в конце дня все вместе. При пастбищном содержании гусей до убоя держат в основном 5-6 месяцев.

Как распознать время начала кладки

Птицевод должен уметь определять, когда начинают нестись гуси в домашних условиях, чтобы обеспечить им должный рацион питания, подготовить гнезда и сарай. Каждую последующую кладку примерно проще предугадать опытным путем, а вот первую – сложно, не зная физиологию гусей и особенности породы. Примерное время определяют по внешним признакам:

• Ярким первым признаком начала кладки считается опущенный у самки хвост.
• Гусыня меняет привычный ритм жизни, появляется беспокойство. Самка бегает по сараю или территории, ищет укромное место.
• Во время ходьбы наблюдается переваливание с ноги на ногу.
• Найдя подходящее место, самка клювом сносит солому, мелкие веточки, формирует гнездо. Начинает с себя обрывать пух, мелкие перья, вымащивать углубление.

Обычно перед кладкой наступает период линьки гусей, что тоже считается верным признаком начала процесса.

Молочай и крапива: какую траву можно давать?

Взрослые гуси по запаху могут определить опасную траву и обойти ее стороной, а вот молодые особи иногда могут ошибиться и съесть листочек другой опасной травки, чем заработают тебе проблемы с пищеварением и отравление. Для предотвращения подобных проблем следует огородить доступ молодняка к запрещенным растениям, так же следует оградить от поедания зеленого картофеля и картофельной ботвы.

Можно давать:

• молодую крапиву, особенно, свежесобранную (но можно заменить аскорбинкой, чайную ложку на литр воды);
• спорыш;
• листья свеклы;
• морковную ботву;
• молочай;
• люцерну;
• одуванчик;
• щавель;
• тысячелистник;
• осоту;
• хвощ;
• пырей;
• мятлик луговой;
• молодые овес и рожь;
• болотная ряска.

Опасные для гусей растения:

• ландыш;
• лебеда;
• амброзия.

Причины почему гуси не несутся?

Есть несколько причин, по которым гуси могут не нестись:

Недостаточное количество света или малая продолжительность светового дня. Эти факторы отбивают у птиц желание плодиться. Достаточная освещенность осенью и весной благоприятствует большему количеству яиц;
Недостаток прогулок на свежем воздухе и нехватка солнечного света;
Неналаженный рацион питания, отсутствие зелени, витаминов;
Болезнь;
Голодание

Важно следить, чтобы самочки набирали чуть больше веса перед кладкой;
Холодный птичник, который напрямую влияет на способности к размножению. Если температура ниже -15˚C, то все калории птица тратит на обогрев, а на кладку у истощенного организма не остаётся сил

Необходимо включать обогрев несколько раз за день через равные промежутки времени. Также должно быть сухо;
Нестандартные погодные условия;
Несоответствие возраста самок и самцов. Дело в том, что, когда гусыни готовы нестись, их одногодки-самцы ещё неполовозрелы.

Не стоит делать преждевременных выводов, ведь иногда гуси просто прячут и закапывают свои яйца подальше от фермерских глаз в земле или снегу. Также рекомендуем использовать камуфляж, чтобы вовремя обнаружить припрятанные яйца.

Помните, что недостаточно добиться стабильной кладки

Важно обеспечить хорошие условия для высиживания.. Так, возле гнезда надо установить отдельные поилку и кормушку, чтобы птица не отходила слишком далеко в поисках пищи

Надо установить отдельную ёмкость с теплой водой, так как с 15 дня гусыня смачивает крылья, чтобы немного охлаждать плоды. Очень хорошо, когда более опытные и молодые самки несутся отдельно, так как иногда старшие сгоняют молодых с их мест

Так, возле гнезда надо установить отдельные поилку и кормушку, чтобы птица не отходила слишком далеко в поисках пищи. Надо установить отдельную ёмкость с теплой водой, так как с 15 дня гусыня смачивает крылья, чтобы немного охлаждать плоды. Очень хорошо, когда более опытные и молодые самки несутся отдельно, так как иногда старшие сгоняют молодых с их мест.

Не обманывайтесь, что гуси несутся только в теплое время года. В опытных руках птицы целый год несут яйца.

https://youtube.com/watch?v=LGYst-A8iKI

Как кормить гусей и чем в разные периоды жизни

Для каждого периода жизни и развития птицы характерны свои особенности кормления.

Чем кормить гусят в первые дни

В рацион только что вылупившихся птенцов следует включать продукты, к которым гусята уже привыкли и основной из них – ячные желтки, именно в них развивались птенцы и получали необходимую энергию.

Кормление гусят в первые дни

Яичный желток перед кормлением следует отварить и тщательно измельчить. Затем в массу нужно добавить немного кипяченой теплой воды и перемешать смесь.

Гусят суточных кормят желтками в первые 3-4 дня жизни. Потом постепенно подмешивают в корм измельченную зелень и творог. Оптимально добавлять мелко нарезанный зеленый лук.

В возрасте 6-7 дней рацион должен состоять уже по большей части из свежей зелени. Теперь можно добавлять в корм калорийные продукты, их доля в общей массе не должна превышать 15%. К таким продуктам можно отнести вареную картошку, отваренное просо, пшеничная кашица, кукурузная крупа мелкого помола.

В рацион двухнедельных гусят можно включать мелко нарезанные корнеплоды и овощи

В этот период жизни птенцов самое важное обеспечить организм гусят полезными микроэлементами и витаминами

Кормление гусят в возрасте от 2 до 4 недель

В этот период при наличии выпаса птицу можно перевести на подножный корм. Они дни напролет будут искать себе полезные корешки и листья. Место выпаса рекомендуется периодически менять.

Кормление гусят в возрасте 2-4 недели

Через несколько дней «на вольных хлебах» гусятам можно добавлять в корм дробленое зерно. К этому времени организм птицы становится более окрепшим и насыщен витаминами, а желудок может вырабатывать ферменты для переваривания твердой пищи. Общая доля зерновых в суточном рационе — не более 20%.

Свёкла, морковь, тыква – продукты, которые рекомендуется обязательно включить в рацион гусят, чтобы их организм насыщался необходимыми витаминами и микроэлементами.

Как и чем кормить месячных гусей

В 1 месяц гуси начинается период активного набора массы и в это время нужно обеспечить их питательными кормами. Обязательно следует включать в рацион высококалорийные корма, основным из которых является зерно.

Кормление месячных гусей

Чтобы получить максимальный эффект в корм желательно добавлять ракушечник или костную муку. При наличии возможности рекомендуется обеспечить птице выгул к водоемам, где они смогут потреблять водоросли, получая еще больше питательных веществ.

Еще один очень питательный продукт – подсолнечный жмых. Гуси могут поедать его неохотно в готовом виде, но жмых можно подмешивать в корм (примерно 20% от общей массы). Продукт довольно тяжелый и поэтому давать его нужно аккуратно – 1 раз в 3 дня по 100 г на 1 особь.

Общие правила кормления цыплят

Специалисты указывают, что кормить цыплят можно стандартными кормами для взрослых особей, но предварительно такие продукты требуется тщательно измельчать

Особенных требований к выбору кормов нет, важно только чтобы они были качественными и свежими

Цыплята

С какого возраста цыплятам можно давать цельное зерно и другие кормовые добавки:

• С 1 по 4 день маленьких цыплят можно прикармливать легкоусвояемой пищей, например, просеянной кукурузной мукой. Малышей будет привлекать яркий желтый цвет и аромат.
• Если есть яйца некондиция из инкубатора от здоровых нормальных птиц, их можно отваривать, мелко измельчать и давать птенчикам. Чем старше становятся птенцы, тем существеннее можно изменять качество корма, добавляя разные комбикорма (мелко дробленные).
• Когда возраст птенчиков достигнет 3-4 недель, их можно уже выпускать на выгульную площадку, на свежий воздух. На выгульных площадках можно насыпать песочка и разбрасывать корм, давая больше зелени, чтобы птицы привыкали к растительной пище.
• С момента наступления 30-35 дней цыплятам уже необходима полноценная кормовая смесь из зерен грубого помола.
• После наступления 6 недели жизни птенчиков можно давать цельные зерна, не измельчая в период вечернего кормления.
• В утреннее время лучше всего подойдет остаток зерновой муки с влажными смесями.
• С наступлением 6-7 недель жизни птенчиков их можно смело переводить на грубые корма, но с разными добавками. В этом возрасте цельное зерно является важнейшим составляющим питательного рациона взрослой птицы.

Обратите внимание! Чтобы обогатить рацион птичек питательными и полезными злаковыми, следует выбирать просо, кукурузы, пшено

Чем нельзя кормить маленьких гусят

Что нельзя вводить в рацион этих птенцов?

Прежде всего нужно запомнить – еда у гусят всегда должна быть только свежей. Все остатки еды из кормушек сразу убирают, а кормушки моют.

Траву птенцам дают только свежую, вялую они есть не будут, как и слишком толстые стебли или жесткую листву.

Нельзя вводить в рацион только сухие комбикорма, в этом случае у птицы развивается непроходимость пищевода. Переводить птицу с одного корма на другой также не проводят сразу, а только постепенно.

Гусята достаточно непривередливые и едят почти все, но есть ряд продуктов, которые им давать нельзя:

• Растительные и животные добавки, если они – некачественные;
• сомнительного состава комбикорма;
• ботва картошки и ее клубни, если они позеленели;
• рожь, если она собрана недавно;
• любая еда со следами плесени;
• нельзя также давать следующие травы: амброзию, осоку, ландыши, болиголов, манжетку,
• лебеду, гусиные лапки.

До 30 суток гусятам нельзя давать мокрую траву (со следами росы или дождя) и выпускать их в мокрый выгул. У птенцов слабая «дыхалка», они могут простужаться и даже погибнуть. Поэтому даже поилки должны быть обустроены так, чтобы вода при питье не попадала им на грудную клетку.

Незаразные болезни домашних гусей

Авитаминоз

Болезни лап у гусей могут возникать именно по причине недостатка витаминов и из-за несбалансированного рациона. Например, если в организме птицы не хватает витамина В2, то с большой долей вероятности снизится качество инкубационного яйца и яйценоскость в целом. Нехватка витамина Е может привести к проблемам с нервной системой, которые проявляются в неестественном запрокидывании головы назад и судорожном сокращении мышц.

Желточный перитонит

Этим недугом страдают самки во время яйцекладки. Основная причина – попадание желточной массы в кишечник, в результате чего начинается воспаление. При этом живот значительно увеличивается в размерах, повышается температура.

Болезнь может быть также вызвана недостатком витаминов, чрезмерным содержанием протеина, испугом, физическими повреждениями. Методов лечения, которые могли бы помочь пока не существует. Для профилактики нельзя допускать скученности самок, постоянно следить за чистотой в птичнике, обеспечить гусынь качественным кормом.

Выпадение яйцевода

Воспаление яйцевыводящих путей, заднего прохода, частые запоры и понос, а также откладывание слишком крупных яиц может привести к выпадению данного органа.

Выпавший яйцевод нужно поместить обратно. Для этого его промывают водой с добавлением марганцовки и вправляют обратно в задний проход. Гусыням с таким недугом нести яйца очень сложно, поэтому им необходимо оказывать помощь – доставать яйца чистыми руками целиком или если это невозможно по частям.

Перозис

Дефицит холина и марганца в организме может вызвать возникновение перозиса. При этой болезни замедляется развитие молодняка, птице становится трудно передвигаться – лапы подкашиваются, и ходьба может привести к вывиху лап.

Закупорка пищевода

Слишком частое кормление сухими кормами, недостаток воды может привести к закупорке пищевода. Птица становится очень беспокойной, у нее появляется одышка, слабость, пошатывание при ходьбе, постоянно приоткрыт клюв.

Чтобы избежать этого заболевания, гуси должны регулярно поедать влажные корма и получать необходимое количество воды. Для лечения существует такой метод: 50 г растительного масла вливается в горло гусю и аккуратными надавливаниями застрявшая пища выдавливается наружу.

Разделывание тушки

Разделка начинается со снятия верёвки с шеи птицы и выдавливания из нее остатков крови.

Дальнейшие действия:

Лапы отрезают ножом по суставу. Крылья обрезают ножницами для разделки птицы по локтевому сгибу.
От клоаки по направлению вверх делают надрез кожи и брюшной стенки острым ножом. Длина разреза — до 10 см

Действовать нужно осторожно, чтобы не зацепить кишечник.
Руку вводят в разрез и, проводя ей по кругу, отделяют внутренние органы от тушки. Клоаку вырезают круговым движением ножа.
Взявшись за желудок, осторожно извлекают требуху через разрез в животе

Убирают из тушки лёгкие и гогочущую трубку, если она осталась в шее.
Из требухи отделяют сердце и печень, не забывая отделить и выбросить желчь.
Тушку изнутри промокают чистыми тряпками и убирают на день-два в прохладное место (температура около +3 градусов) для созревания. Затем гуся можно заморозить.